ワンポットチキンときのこのリゾットのレシピ

1. 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。鶏肉に塩、こしょうをふり、鍋に加えます。四方に焼き色がつくまで焼きます。鍋から鶏肉を取り出し、脇に置きます。

2. 同じ鍋にキノコ、玉ねぎ、にんにくを加えます。キノコが茶色になり、玉ねぎが半透明になるまで煮ます。

3. アルボリオ米を鍋に加え、残りの油でコーティングするようにかき混ぜます。お米が半透明になるまで数分間炊きます。

4. 白ワインを使用する場合は、鍋に注ぎ、水分がなくなるまで煮ます。それ以外の場合は、次のステップに進みます。

5. 鶏がらスープを一度に約1カップずつゆっくりと鍋に加え、絶えずかき混ぜ、米が液体を吸収できるようにしてから追加します。米が柔らかくクリーミーになるまで約20〜25分間炊きます。

6. 調理した鶏肉とパルメザンチーズを加えて混ぜます。鶏肉に火が通り、チーズが溶けるまでさらに2〜3分煮ます。

7. 新鮮なパセリを添えて、温かいリゾットをお召し上がりください。楽しむ！

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