ルイーズのイタリアンカフェジェラート レシピ

1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけます。砂糖が溶けて混合物が熱くなりますが、沸騰しないまで温めます。

2. 別のボウルに 、軽く泡立つまで泡立てます。

3. 温かい牛乳混合物を卵黄にゆっくりと注ぎ、継続的に泡立てます。

4. 混合物を鍋に戻し、絶えずかき混ぜながら、とろみがついてスプーンの裏にかかるまで弱火で調理します。

5. 火から下ろし、バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。室温まで冷却します。

6. 混合物をアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って濃厚でクリーミーになるまでかき混ぜます。

7. を容器に移し、固まるまで少なくとも4時間冷凍します。

8. お好みのトッピングをトッピングしてお召し上がりください。

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