ルイーズのイタリアンカフェ仔牛のピカタレシピの作り方
ピリッとしたレモンバターとケッパーのソースでソテーした、美味しくて柔らかい子牛肉。
準備：
20分
調理：
15分
合計:
35 分
サービス:
4
人
材料
- 子牛のスカロピーヌ 4枚
- 塩、黒胡椒で味を整える
- 中力粉 1/2カップ
- 無塩バター 大さじ4
- 辛口白ワイン 1/2カップ
- レモン汁 大さじ3
- チキンスープ 1/4カップ
- ケッパー 大さじ2
- 刻んだ新鮮なパセリ 1/4 カップ
説明書
-
、小麦粉をまぶします。
-
大きなフライパンにバターを中火で溶かします。子牛肉を加え、黄金色になるまで炒めます。
-
子牛肉をフライパンから取り出し、ワインを加えて鍋の艶を消します。
-
レモン汁、チキンスープ、ケッパーをフライパンに加えます。ソースが半分になるまで煮ます。
-
子牛肉をフライパンに戻し、子牛肉の上にソースをスプーンでかけて、さらに5分間調理します。
-
新鮮なパセリを飾り、温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 303kcal
- 総脂質： 14g
- 飽和脂肪： 8g
- コレステロール : 128mg
- ナトリウム : 272mg
- 総炭水化物量 : 7g
- 食物繊維： 0g
- 糖質： 0g
- プロテイン : 29g
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