牛肉のペッパーコーンソースとポテトソテーの作り方
私たちが厳選した牛肉レシピで高たんぱく質を摂取しましょう。あなたが切望していた牛肉の美味しさを引き出すために、さまざまな調理方法を試してみてください。今すぐ料理を盛り上げましょう！
サービス:
4
人
材料
- 牛ステーキ 4枚（サーロイン、リブアイ、フィレ）
- 塩、黒胡椒で味を整える
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ2
- エシャロット 1個（細かく刻む）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- ビーフストック 1カップ
- 生クリーム 1カップ
- 丸ごと砕いたコショウの実 大さじ2
- ディジョンマスタード 大さじ1
- 皮をむき、さいの目に切った大きなジャガイモ 4個
- 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）
説明書
-
牛ステーキ肉の両面に塩、ブラックペッパーをふります。
-
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。ステーキを加え、ミディアムレアになるまで片面約4〜5分間調理します（好みの焼き加減に応じて調理時間を調整します）。ステーキをフライパンから取り出して休ませます。
-
同じフライパンにバターを中火で溶かします。エシャロットとニンニクを加え、柔らかくなるまで煮ます。
-
ビーフストックを注ぎ、沸騰させます。 5分ほど煮て少し量を減らします。
-
生クリーム、砕いたコショウ、ディジョンマスタードを加えて混ぜます。ソースが濃くなるまでさらに5分間煮ます。
-
ソースを調理している間に、別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。さいの目に切ったジャガイモを加え、カリカリとした黄金色になるまで約10〜15分間調理します。
-
ビーフステーキに ペッパーコーンソース をかけて、ソテーしたジャガイモと一緒に盛り付けます。新鮮なパセリを飾ります。
栄養
- カロリー： 450kcal
- 総脂質 : 25g
- 飽和脂肪： 12g
- コレステロール : 130mg
- ナトリウム： 500mg
- 総炭水化物量 : 30g
- 食物繊維： 4g
- 砂糖： 2g
- プロテイン : 30g
「牛肉のペッパーコーンソースとポテトソテーのレシピ」に関するベスト動画選定！
ギャラリー
