クロックポットステーキを作るためのヒント
柔らかい肉と濃厚なソースがたっぷり入った この クロックポットステーキ のレシピを使えば、美味しくてジューシーなごちそうです 。 これは多くの味を約束するシンプルなレシピで、 いくつかのヒントとバリエーションを使えば、 この スロークッカーステーキを さらに美味しくする ことができます。 以下のヒントは、スロークッカーで最高のステーキを簡単に作るのに役立ちます 。
- アイラウンドステーキ、ハラミステーキ、フランクステーキ、 、チャックステーキなど、 さまざまな種類のステーキをお試しください 。 これらは、使用するのに最適な牛肉の他の部位の一部です。このレシピは他の安価な柔らかいステーキカットにも使えますので、ソースと合わせても同じくらい美味しいので、遠慮せずにレシピを変えてください。
- 赤ワインのノンアルコール代替品として 赤ワインビネガー を使用します 。 酢が入っているので肉も柔らかくなります。主にサラダのドレッシングやマリネに使われるので、牛肉と合わせると旨味に深みが加わります。
- 粉末スパイス材料の代わりに ステーキシーズニング を使用します 。 手元にあれば、 ステーキ用調味料 の準備済みボトル を肉の味付けに使用することもできます。
- グレービーソースのレシピ には、 ミックス などの代替ソース パックの代わりに ビーフ ブイヨンを使用します 。デグレーズドワインとビーフスープ、調味料の組み合わせにより味わいがより豊かになるのでおすすめです。
- コーンスターチを加えて茶色のグレービーソースを濃くします。 コーンスターチを大さじ1杯ほど混ぜます。さらにグレービーソースが必要な場合は、ビーフスープをもう一杯加えることもできます。 鍋に残った汁をソースに加えてさらに風味豊かにすることもできます。
- ピーマン などの 他の野菜を みじん切りの玉ねぎと混ぜて風味を加えます。 新玉ねぎやオニオンパウダーの代わりに オニオンスープ ミックス を使ってアレンジすることもできます 。 この オニオンスープ ミックスは、スープにさらに風味を加えます。
ジューシーなクロックポットステーキの作り方
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このクロックポットステーキでは、柔らかく味付けされた肉を、赤ワインとビーフスープで作った風味豊かなグレービーソースと一緒に味わうことができます。
準備:
10
分
調理時間：
6
時間
合計:
6
時間
10
分
人数：
5
名様
材料
- 牛肉サーロイン 2 ポンド
- 植物油 大さじ 4
- 牛肉スープ 3 カップ
- ウスターソース 大さじ 1
- ステーキソース 大さじ 1
- 赤ワイン 1/4 カップ
- パプリカ 小さじ 1
- 塩 小さじ 2
- 挽いた黒コショウ 小さじ 1/2
- ガーリックパウダー 小さじ 1/2
- オニオンパウダー 小さじ 1/2
- 中力粉 1/4 カップ
- 黄玉ねぎ 3/4 カップ （みじん切り）
- クッキングスプレー
提供する場合:
- サイドサラダ、 お好みで
- ポテトフライ
- ソースを減らした
説明書
- 焦げ付き防止クッキングスプレーをクロックポットにスプレーします。脇に置いておきましょう。
- パプリカ、塩、コショウ、ニンニク、オニオンパウダーを混ぜ合わせて調味料ミックスを準備します。
- 用意しておいた調味料をサーロインの両面になじませる
- フライパンに油を熱し、サーロインをきつね色になるまで焼きます。土鍋に移します。
- 同じフライパンに小麦粉を加えてさっと炒めます。
- 赤ワインでデグレーズし、少し煮詰めます。
- ビーフスープ、ステーキソース、ウスターソースを加えます。ソースが濃くなるまで煮ます。
- ソースを鍋に移し、玉ねぎを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
- 低温設定で6時間調理します。
- 終わったら、牛肉を暖かい場所に置いておきます。
- ソースを鍋に移し、ソースを半分またはとろみがつくまで減らします。
- ステーキを好みに応じて切り分けます。
- ステーキをソース、お好みのサラダ、フライドポテトと一緒にお召し上がりください。
栄養
- 砂糖： 2g
- :
- カルシウム： 22mg
- カロリー： 502kcal
- 炭水化物： 5g
- コレステロール： 138mg
- 脂肪: 32g
- 食物繊維： 1g
- 鉄分： 4mg
- カリウム： 672mg
- プロテイン： 46g
- 飽和脂肪： 14g
- ナトリウム： 259mg
- ビタミンA： 59IU
- ビタミンC： 3mg
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