レンズ豆のハーブシチューと餃子の作り方 レシピ
ふわふわの餃子が入ったボリュームたっぷりのベジタリアンシチュー。
サービス:
4
人
材料
- シチューの場合:
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 皮をむき、さいの目切りにしたニンジン 2本
- セロリ 2本（角切り）
- 乾燥した茶色のレンズ豆 1 カップ（すすいでください）
- 野菜スープ 4カップ
- 乾燥タイム 小さじ1
- 月桂樹の葉 1枚
- 塩とコショウの味
- 餃子の場合：
- 中力粉 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
- 塩 小さじ1/2
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- 乾燥ローズマリー 小さじ1/4
- 牛乳 1/2カップ
- 溶かしたバター 大さじ2
- 卵 1 個（溶きほぐす）
説明書
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大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
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玉ねぎとにんにくを加え、香りが出るまで2～3分炒めます。
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にんじんとセロリを加え、少し柔らかくなるまで5分間煮ます。
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レンズ豆、野菜スープ、タイム、月桂樹の葉を加えます。
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沸騰したら火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで30〜35分間煮ます。
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ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、タイム、ローズマリーを入れて混ぜ合わせます。
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牛乳、バター、卵を加えます。
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粘りのある生地が形成されるまでかき混ぜます。
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スプーン一杯分の生地をシチューの表面に落とします。
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鍋に蓋をし、餃子に火が通るまで15〜20分煮ます。
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塩とコショウで味を調えます。
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温かいままお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 342kcal
- 総脂質： 9g
- 飽和脂肪： 4g
- コレステロール : 72mg
- ナトリウム : 1234mg
- 総炭水化物量 : 49g
- 食物繊維： 14g
- 砂糖： 6g
- プロテイン : 17g
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