軽いタイ風グリーンカレーの作り方
香り豊かなカレーのレシピで、料理にスパイスを吹き込みましょう。本格的なスパイシーなインドカレーをお探しでも、甘い お探しでも、私たちはあなたにぴったりのカレーレシピをご用意しています。ここでは、チキン、フィッシュ、ラム、ビーフ、さらにはビーガンまで、あらゆる種類のカレー料理を見つけることができます。カレーというとウェットカレーのイメージが強いかもしれませんが、サラダやライスなど、素晴らしい食感の中にカレーの香り豊かな味わいを詰め込んだ、ユニークなドライカレーもご用意しています。
サービス:
4
人
材料
- 植物油 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（スライス）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 青唐辛子 1本（スライス）
- グリーンカレーペースト 大さじ1
- ブロッコリーの小花 1カップ
- スライスしたピーマン 1カップ
- スライスしたズッキーニ 1カップ
- スナップエンドウ 1カップ
- ライトココナッツミルク 1缶（400ml）
- 醤油 大さじ1
- ライムジュース 大さじ1
- ブラウンシュガー 大さじ1
- 塩味をお好みで
- 飾り用の新鮮なコリアンダー
- 炊きたてのジャスミンライス
説明書
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大きなフライパンまたは中華鍋に植物油を入れて中火で加熱します。
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スライスした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、青唐辛子を加えます。玉ねぎが半透明になるまで2～3分炒めます。
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グリーンカレーペーストを加え、絶えずかき混ぜながらさらに1分間調理します。
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ブロッコリーの小花、スライスしたピーマン、ズッキーニ、スナップエンドウを加えます。時々かき混ぜながら5分間調理します。
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軽いココナッツミルクを注ぎ、沸騰させます。野菜が柔らかくなるまで10分間煮ます。
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醤油、ライムジュース、黒砂糖、塩を加えて混ぜます。さらに2分間調理します。
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炊き上がったジャスミンライスの上に 、新鮮なコリアンダーを飾ります。
栄養
- カロリー： 224kcal
- 総脂質： 10g
- 飽和脂肪： 5g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 800mg
- 総炭水化物量 : 25g
- 食物繊維： 5g
- 砂糖： 9g
- プロテイン : 5g
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