朝食のハッシュブラウンの作り方
このカリカリの で、朝を黄金色にしましょう！新鮮なジャガイモを使用し、塩とコショウで味付けすれば、準備完了です。
人数: 4 人 分
材料
- ラセットポテト 1.5 ポンド （皮をむいた、または皮をむかずに、きれいにこすり洗いしたもの）
- オリーブオイルまたは植物油 1/4 カップ
- 塩とコショウ
説明書
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箱おろし器の大きな穴でジャガイモを千切りにします。目の細かいふるいまたはザルに移し、数回投げながらジャガイモを洗います。ドレイン。
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12インチの鋳鉄鍋を中強火で予熱します。
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ジャガイモの半分を何層かのチーズクロスに移し、できるだけ多くの液体を絞り出し（またはジャガイモライサーで交互に押し）、2層のペーパータオルの上に広げます。ジャガイモの後半も同様にします。
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ジャガイモの上にペーパータオルを広げ、プレスして乾かします。 、和える。
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パンコーティングの底に油を均等に加え、ジャガイモを加えて均等に広げます。ジャガイモをスパチュラで押して平らにし、底が均等に茶色になるようにします。
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底がきつね色になるまで約3〜4分間静かに調理し、ジャガイモを（数回に分けて）反対側に裏返します。
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3〜4分ほど底に焼き色をつけます。もう一度投げて、柔らかくなるまでさらに約2分間調理します。お好みでケチャップを添えてすぐにお召し上がりください。
レシピノート
- 冷凍じゃなくて生のジャガイモを使いましょう。
- ジャガイモを洗い、色が悪くなるのを防ぎ、余分なでんぷんを取り除きます。
- 水分が少ないとジャガイモがよりカリカリになるので、余分な水分を絞って軽くたたいて乾燥させます。
- 鉄鍋を使用し、予熱してください。
- 中火から強火で揚げ、ハッシュブラウンの底が茶色になるまで時々返し、外側をカリカリにします。
- 最高の食感を得るためにすぐにお召し上がりください
栄養
- カロリー： 255.10kcal
- 脂肪: 13.65g
- 飽和脂肪： 1.92g
- 一価不飽和脂肪： 9.86g
- 多価不飽和脂肪: 1.50g
- 炭水化物： 31.09g
- 食物繊維： 2.35g
- 砂糖： 1.06g
- プロテイン： 3.70g
- ナトリウム： 428.23mg
- カルシウム： 24.95mg
- カリウム： 716.85mg
- 鉄： 1.60mg
- ビタミンA： 0.15μg
- ビタミンC： 9.70mg
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