ねばねばしたザクログレーズを使ったプルドラム肩肉の作り方
おいしいポットローストが食卓にもたらすものに勝るものはありません。素敵な を使って、豊かで風味豊かな料理を作りましょう。ステーキ、ハム、子羊肉、さらには魚などの肉を古き良きローストのように調理するのにこれ以上の方法はありません。この調理法は、他では味わえない肉と野菜の豊かな風味を引き出します。初めての試みでは難しくて恐ろしいように思えるかもしれませんが、私たちを信頼してください。簡単でおいしいローストレシピを使えば、ローストの技術をすぐにマスターできます。
サービス:
4
人
材料
- 2.5ポンドのラム肩肉
- ザクロジュース 1カップ
- 蜂蜜 1/4カップ
- 醤油 大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 粉末クミン 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- 塩とコショウの味
- オリーブオイル 大さじ1
- ザクロの種（飾り用）
- フレッシュミントの葉（飾り用）
説明書
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オーブンを 325°F (160°C) に予熱します。
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子羊肩肉に塩、コショウ、クミン、パプリカで味付けします。
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オーブン対応の大きな鍋にオリーブオイルを入れて中強火で加熱します。子羊の肩肉を加え、焼き色がつくまで四方を焼きます。
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ボウルにザクロ果汁、はちみつ、醤油、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。混合物を子羊の肩の上に注ぎます。
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鍋に蓋をして、予熱したオーブンに移します。 3〜4時間、または子羊肉が柔らかくなり、簡単にバラバラになるまで調理します。
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火が通ったら、子羊肉を鍋から取り出し、2本のフォークを使って細切りします。脇に置いておきましょう。
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鍋に残った液体を鍋に注ぎます。中火にかけ、ソースがとろみが出て粘りが出るまで煮ます。
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細切りにした子羊肉を鍋に戻し、肉が粘着性のあるグレーズで均一にコーティングされるまで混ぜます。
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プルドラムの肩肉を大皿に盛り、ザクロの種と新鮮なミントの葉を飾ります。
栄養
- カロリー： 444kcal
- 総脂質： 20g
- 飽和脂肪： 6g
- コレステロール : 152mg
- ナトリウム : 579mg
- 総炭水化物量 : 26g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 23g
- プロテイン : 39g
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