レモングラスとココナッツのスープの作り方
柑橘系とハーブの風味が効いた、香り豊かでクリーミーなスープです。
準備：
15分
調理：
20分
合計:
35 分
サービス:
4
人
材料
- ココナッツミルク 1缶
- 野菜スープ 2カップ
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- すりおろした生姜 小さじ1
- 赤唐辛子 1本（スライス）
- 魚醤 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 黒砂糖 大さじ1
- ライム果汁 1個
- 塩とコショウの味
- 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダー
説明書
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鍋に玉ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子を香りが出るまで炒めます。
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ココナッツミルク、野菜スープ、レモングラスを注ぎます。沸騰させます。
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魚醤、醤油、黒砂糖、ライム汁を加えます。 10分間煮ます。
-
レモングラスの茎を取り除き、塩、コショウで味を調えます。
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刻んだコリアンダーを上に乗せて温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 222kcal
- 総脂質： 14g
- 飽和脂肪： 12g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム : 1439mg
- 総炭水化物量 : 22g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 11g
- プロテイン : 3g
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