このタイのコールスローのレシピは、マヨネーズベースのコールスローのまったく新しい解釈です。ピリッとしたドレッシングは甘さ、酸味、辛さが一度に加わり、口の中で風味が爆発します。そばの食感もシャキシャキとした野菜と対照的です。
タイのコールスローの作り方
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準備:
5
分
調理時間：
5
分
合計:
10
分
人数：
4
人
分
材料
- 赤キャベツ 2 カップ （千切り）
- 緑キャベツ 2 カップ （千切り）
- 白菜 2 カップ （ 千切り）
- 千切りにした ニンジン 1 カップ
- 5 オンスの ピーマン、 お好みの千切り
- 千切りにした 赤玉ねぎ、 または黄玉ねぎ 3 オンス
- コリアンダー みじん切り 1/3 カップ
ドレッシング用：
- ピーナッツバター 1/3 カップ （ 滑らかまたはカリカリ）
- レモン汁 またはライム汁 大さじ 2 、さらに必要に応じて追加
- 米酢 大さじ 2
- 魚醤 大さじ 1 、 必要に応じて追加
- 蜂蜜 大さじ 2
- マスコバドシュガー またはブラウンシュガー 大さじ 1と1/2 、 必要に応じて追加
- ごま油 小さじ 2
- チリガーリックペースト またはシラチャー 小さじ 1 、必要に応じて追加
- 生の 生姜（ 皮をむき、みじん切り） 大さじ 1
- ニンニク 1 片（ みじん切り）
提供するには:
- 混ぜゴマ 小さじ 1/2 （1食分）
- ローストして砕いた ピーナッツ 、 1食分あたり小さじ 1/2
説明書
-
大きなボウルにすべての野菜を入れて混ぜ合わせ、冷暗所に置いておきます。
-
ドレッシングとピューレの材料をすべて滑らかになるまで混ぜ合わせます。魚醤、チリガーリックペーストまたはシラチャー、マスコバドまたはブラウンシュガー、ライムまたはレモン汁でドレッシングの味のバランスを整えます。ドレッシングは甘味、酸味、辛さ、酸味のバランスが取れている必要があります。冷暗所に置いておきます。
-
ドレッシングとサラダが冷めたら、野菜にかかる量のサラダドレッシングを加えます。均一に混ざるまで混ぜます。
-
お好みの容器に移してください。ゴマと砕いたピーナッツを飾ります。冷やしてお召し上がりください！
栄養
- 砂糖： 18g
- :
- カルシウム： 144mg
- カロリー： 296kcal
- 炭水化物： 33g
- 脂肪： 16g
- 食物繊維： 5g
- 鉄分： 2mg
- カリウム： 662mg
- プロテイン： 10g
- 飽和脂肪： 2g
- ナトリウム： 270mg
- ビタミンA： 5247IU
- ビタミンC： 39mg
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