マスタードをまぶした子羊胸肉の作り方
イースターのごちそうに子羊を食べることほど伝統的なものはありません。この春のお祝いの定番とも言えるでしょう。象徴的な意味だけでなく、その肉の独特の青臭さは、このような特別な日に間違いなく最適です。ローストしても、じっくり調理しても、よだれが出るほどの料理が完成します。さらにインスピレーションを得たい場合は、 をチェックしてください。
サービス:
4
人
材料
- 子羊胸肉 4個
- ディジョンマスタード 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 乾燥ローズマリー 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- 塩とコショウの味
説明書
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オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
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小さなボウルにディジョンマスタード、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、乾燥ローズマリー、乾燥タイム、塩、コショウを入れて混ぜます。
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子羊の胸肉を 。
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子羊胸肉の上にマスタード混合物をたっぷりと塗り、表面全体を覆います。
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予熱したオーブンで子羊肉を約1時間、または内部温度がミディアムレアの場合は145°F (63°C)に達するまでローストします。
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子羊肉をオーブンから取り出し、10分間ほど休ませてから、スライスしてお召し上がりください。
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マスタードをまぶした子羊胸肉を、お好みのおかずや新鮮なサラダと一緒にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 428kcal
- 総脂質： 23g
- 飽和脂肪： 7g
- コレステロール : 110mg
- ナトリウム : 911mg
- 総炭水化物量 : 3g
- プロテイン : 47g
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