健康的でクリーミーな秋のスープですが、クリームのカロリーは追加されていません。感謝祭のディナーの素晴らしいスターターです。中秋の名月のレシピをお試しください。
中秋の名月スープの作り方
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スカッシュ、赤いリンゴ、秋のスパイスがこの興味深い収穫スープの風味を醸し出します。季節の香りと味わいを見事に閉じ込めた味わいです。
準備:
5
分
調理時間：
1
時間
10
分
合計:
1
時間
15
分
人数：
6
名様
材料
- かぼちゃ、 中くらいの角切り 1 1/4 カップ
- 5 1/2 オンスの 黄玉ねぎ、 中程度の角切り
- 4 オンスの セロリの茎、 中程度の角切り
- 5 オンスの 赤いリンゴ、 中程度の角切り
- 6 オンスの サツマイモ、 またはパースニップ、中くらいの角切り
- チキンスープ 5 カップ
- 4 オンスの ヤギチーズ
- オリーブオイル 大さじ 4
- 乾燥 セージ 小さじ 1/8
- ナツメグ粉末 小さじ 1/4
- 挽いたシナモン 小さじ 1/4
- 無塩バター 大さじ 3
- 蜂蜜 またはメープルシロップ 1/3 カップ
- 塩と黒コショウ
提供するには:
- パセリ 1 枝
説明書
- スープ鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとセロリを透明になるまで炒めます。
- チキンスープ、シナモン、ナツメグ、セージ、カボチャ、リンゴ、サツマイモまたはパースニップを加えます。
- 45分間、またはカボチャ、リンゴ、パースニップがフォークで柔らかくなるまで煮ます。
- ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、スープを滑らかになるまでピューレ状にします。
- ヤギチーズ、バター、蜂蜜またはメープルシロップを加え、すべてが混ざるまで混ぜ続けます。
- 味を見て塩、こしょうで味を調整してください。
- ボウルにお玉で盛り、パセリを飾って出来上がり！
栄養
- 砂糖： 22g
- :
- カルシウム： 76mg
- カロリー： 315kcal
- 炭水化物： 32g
- コレステロール： 28mg
- 脂質： 20g
- 食物繊維： 3g
- 鉄分： 1mg
- 一価不飽和脂肪： 9g
- 多価不飽和脂肪: 1g
- カリウム： 364mg
- プロテイン： 6g
- 飽和脂肪： 8g
- ナトリウム： 831mg
- トランス脂肪： 1g
- ビタミンA: 7609IU
- ビタミンC： 11mg
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