スパイシーなバターナッツスカッシュスープの作り方
ベジタリアンはおいしい食事を楽しめないと誰が言ったでしょうか?これらの本格的なベジタリアンレシピを味わうと、あなたの考えが変わるでしょう。したがって、最初の一口を食べた後はベジタリアンになりたくなるかもしれません。
サービス:
4
人
材料
- 中サイズのバターナッツかぼちゃ 1 個（皮をむき、角切りにする）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 赤唐辛子 1本（細かく刻む）
- クミンパウダー 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- シナモン 小さじ1/2
- 野菜スープ 4カップ
- ココナッツミルク 1カップ
- 塩とコショウの味
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
説明書
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大きな鍋に少量の油を中火で熱します。玉ねぎ、にんにく、唐辛子を加えます。玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
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バターナッツスカッシュキューブ、クミンパウダー、パプリカ、シナモンを加えます。よくかき混ぜてカボチャにスパイスをまぶします。
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野菜スープを注ぎ、沸騰させます。火を弱め、約20分間、またはカボチャが柔らかくなるまで煮ます。
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。または、スープをブレンダーに移し、滑らかになるまで数回に分けてブレンドします。
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スープを鍋に戻し、ココナッツミルクを加えて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。さらに5分間煮ます。
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新鮮なコリアンダーを添えて、スープを温かくお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 160kcal
- 総脂質： 6g
- 飽和脂肪： 5g
- ナトリウム： 630mg
- 総炭水化物量 : 27g
- 食物繊維： 6g
- 砂糖： 9g
- プロテイン : 3g
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