レンズ豆とローストチェリートマトを添えた丸ごと焼きリコッタチーズの作り方
ベジタリアンはおいしい食事を楽しめないと誰が言ったでしょうか?これらの本格的なベジタリアンレシピを味わうと、あなたの考えが変わるでしょう。したがって、最初の一口を食べた後はベジタリアンになりたくなるかもしれません。
サービス:
4
人
材料
- 乾燥レンズ豆 1 カップ（すすいでください）
- 野菜スープ 2カップ
- チェリートマト 1パイント
- オリーブオイル 大さじ1
- 乾燥イタリアンハーブ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 小さじ1/4
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップ
- 刻んだフレッシュバジル 1/4カップ
- 全乳リコッタチーズ 1個（15オンス）
説明書
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オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。
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中型の鍋にレンズ豆と野菜スープを沸騰させます。火を弱め、20〜25分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
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別のグラタン皿で、チェリートマトをオリーブオイル、乾燥ハーブ、塩、黒胡椒、赤唐辛子のフレークと混ぜます。 15〜20分間、またはトマトが膨らみ柔らかくなるまでローストします。
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大きなミキシングボウルに、調理したレンズ豆、ローストトマト、パルメザンチーズ、刻んだバジルを混ぜ合わせます。よく混ぜます。
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別のグラタン皿にクッキングシートを敷きます。お皿にリコッタチーズをスプーンで盛り、丸いパンの形に成形します。塩とコショウを振りかけます。
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予熱したオーブンでリコッタチーズを15〜20分間、または端が黄金色になりチーズが中まで温まるまで焼きます。
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焼いたリコッタチーズを大皿に盛り付け、レンズ豆とトマトの混合物を囲みます。楽しむ！
栄養
- カロリー： 290kcal
- 総脂質： 15g
- 飽和脂肪： 7g
- コレステロール : 35mg
- ナトリウム : 690mg
- 総炭水化物量 : 25g
- 食物繊維： 8g
- 砂糖： 4g
- プロテイン : 16g
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