ジョエラの小豆と米のレシピの作り方
ふっくらとしたご飯の上に風味豊かな小豆をのせた伝統的な南部料理です。
準備：
10分
調理時間：
1時間15分
合計:
1 時間 25 分
サービス:
4
人
材料
- 乾燥 小豆 1 ポンド（洗って選別）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- 緑ピーマン 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 1個
- 水 6カップ
- ケイジャンシーズニング 大さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 炊いた白米 4カップ
説明書
-
大きな鍋に小豆、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、 またはターキーレッグ、水、ケイジャンシーズニング、タイム、塩を入れて混ぜます。
-
沸騰したら弱火にし、豆が柔らかくなり、混合物が濃厚でクリーミーになるまで、時々かき混ぜながら1時間15分煮ます。
-
ハムホックまたは七面鳥の脚を取り出し、肉を細切りにして鍋に戻します。
-
炊きたての白米の上にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 483kcal
- 総脂質 : 2g
- 飽和脂肪： 0g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム : 614mg
- 総炭水化物量 : 94g
- 食物繊維： 22g
- 砂糖： 4g
- プロテイン : 27g
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