イースターラムシャンクのレシピの作り方
ハーブとスパイスを風味豊かに混ぜ合わせてじっくりと調理した柔らかい子羊のすね肉は、イースターのごちそうに最適です。
サービス:
4
人
材料
- 子羊のすね肉 4本
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 4片（みじん切り）
- チキンスープ 1カップ
- 赤ワイン 1カップ
- トマトペースト 大さじ2
- 乾燥ローズマリー 大さじ1
- 乾燥タイム 大さじ1
- 塩、コショウ、適量
説明書
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オーブンを350°Fに予熱します。
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ラムすね肉に塩、コショウで味付けします。
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大きなダッチオーブンでオリーブオイルを中火で加熱します。ラムすね肉を両面に焼き色がつくまで焼きます。
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子羊のすね肉を取り出し、脇に置きます。
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ダッチオーブンに玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めます。
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チキンスープ、赤ワイン、トマトペースト、ローズマリー、タイムを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
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ラムすね肉をダッチオーブンに戻し、ソースをかける。
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蓋をしてオーブンで子羊が柔らかくなり、骨から外れるまで2時間焼きます。
栄養
- カロリー： 464.6kcal
- 総脂質 : 29.1g
- 飽和脂肪： 8.2g
- コレステロール : 146.5mg
- ナトリウム : 437.5mg
- 総炭水化物量 : 8.8g
- 食物繊維： 1.4g
- 糖質： 3.4g
- プロテイン : 36.5g
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