ベジタリアンレンズ豆のスープレシピの作り方
レンズ豆、野菜、体を温めるスパイスを使った、満足感のあるボリュームたっぷりのスープです。
準備：
10分
調理：
40分
合計：
50分
サービス:
4
人
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 皮をむき、さいの目切りにしたニンジン 2本
- セロリの茎 2本（みじん切り）
- 粉末クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1/2
- 野菜スープ 4カップ
- 乾燥 緑レンズ豆 1カップ
- 角切りトマト 1缶
- 塩とコショウの味
- 飾り用に刻んだ新鮮なパセリ
説明書
-
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
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みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで炒めます。
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角切りにしたニンジンとセロリを加え、柔らかくなり始めるまでさらに数分間煮ます。
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クミンとコリアンダーを加えて野菜にまぶすようにかき混ぜます。
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野菜スープとレンズ豆を注ぎます。沸騰したら火を弱め、30〜35分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
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角切りトマト缶、塩、コショウを加えて味を調える。さらに5〜10分間煮ます。
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刻んだ新鮮なパセリを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 230kcal
- 総脂質： 5g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 1250mg
- 総炭水化物量 : 36g
- 食物繊維： 14g
- 砂糖： 6g
- プロテイン : 13g
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