魚の柑橘類と生姜蒸しと野菜炒めの作り方
魚介類についてどこから始めますか？シーフード料理の種類が豊富で選ぶのに迷ってしまうかもしれませんが、ご心配なく。私たちのシーフードレシピはあなたの役に立ちます！
サービス:
4
人
材料
- 魚の切り身 4枚（鯛やタラなど）
- 醤油 大さじ2
- 新鮮なオレンジジュース 大さじ2
- すりおろし生姜 大さじ1
- ニンニク 2片（みじん切り）
- ごま油 大さじ1
- 植物油 大さじ1
- 赤ピーマン 1個（薄切り）
- 玉ねぎ 1個（薄切り）
- 千切りにしたニンジン 1本
- スナップエンドウ 1カップ
- 塩とコショウの味
- ネギのみじん切り（飾り用）
説明書
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浅いボウルに醤油、オレンジジュース、すりおろした生姜、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。魚の切り身をマリネに入れ、10分間放置します。
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鍋に水を入れて沸騰させ、蒸し器を準備します。魚の切り身を耐熱皿に置き、約12〜15分間、または火が通るまで蒸します。
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魚が蒸している間に、大きなフライパンまたは中華鍋にごま油と植物油を入れて中火にかけます。スライスしたピーマン、玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウを加えます。 5〜6分間、または野菜がカリカリと柔らかくなるまで炒めます。
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炒めた野菜 に塩、こしょうで味を調えます。
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魚に火が通ったら蒸し器から取り出し、皿に盛り付けます。皿から熱々の液体をスプーンで魚の上に注ぎます。
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蒸し魚を炒めた野菜と一緒に盛り付けます。みじん切りのネギを飾ります。
栄養
- カロリー： 260kcal
- 総脂質： 8g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 60mg
- ナトリウム： 880mg
- 総炭水化物量 : 17g
- 食物繊維： 4g
- 砂糖： 7g
- プロテイン : 30g
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