スパイス入りバターナッツスカッシュスープのレシピ

スパイス入りバターナッツスカッシュスープの作り方

この古典的で多用途な料理は、食卓に欠かせないものです。ほっとするスープのレシピで、おいしくて温かいスープを作りましょう。メイン料理、副菜、前菜としてもお楽しみいただけます。料理のコツを学びたいだけなら、スープのレシピから始めるのが最適です。簡単に作れても食べ応えのある素晴らしいスープのレシピを詳しく見てみましょう。最後のスプーンまでボウルをきれいに拭くことを保証します。

準備： 20分

調理： 45分

合計: 65 分

サービス:
4 人

材料

中サイズのバターナッツかぼちゃ 1 個（皮をむき、角切りにする）
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ 1個（みじん切り）
ニンニク 2片（みじん切り）
粉末クミン小さじ1
挽いたシナモン小さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/4（お好みで調整してください）
野菜スープ 4カップ
塩、コショウ、適量
オプションのトッピング: トーストしたカボチャの種、サワークリーム、刻んだフレッシュハーブ

説明書

オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。
角切りにしたバターナッツスカッシュを天板に置きます。オリーブオイルを注ぎ、コーティングします。予熱したオーブンで25〜30分間、またはカボチャが柔らかくなり軽く茶色になるまでローストします。
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。みじん切りの玉ねぎとみじん切りのニンニクを加えます。玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで約5分間炒めます。
ローストしたバターナッツかぼちゃ、粉末クミン、粉末シナモン、粉末生姜、カイエンペッパーを鍋に加えます。よくかき混ぜてカボチャにスパイスをまぶします。
野菜スープを注ぎ、混合物を沸騰させます。火を弱め、蓋をし、味がなじむまで15〜20分煮ます。
浸漬ブレンダーまたはカウンタートップブレンダーを使用して、滑らかでクリーミーになるまでスープをピューレにします。カウンタートップブレンダーを使用する場合は、ブレンダーを入れすぎないように注意しながら、スープを数回に分けてブレンドします。
スープに塩、コショウで味を調えます。スープが濃すぎる場合は、野菜スープまたは水を追加して、好みの濃度にすることができます。
スパイスの効いたバターナッツかぼちゃのスープを温かい状態で提供し、トーストしたカボチャの種、少量のサワークリーム、お好みでフレッシュハーブを添えてください。