バンタムベーグルの作り方
おいしいバンタムベーグルを再現して、スターバックスをイメージしたふわふわのお菓子を作りましょう。黄金色に焼き上げたこのお菓子の中には、滑らかなクリームチーズがたっぷり入っています。
内容量: 22 個
材料
- クリームチーズ 8 オンス
- 非常に温かい水 1 1/4 カップ
- 急速上昇酵母 1 パック
- ダークブラウンシュガー 大さじ 1
- 塩 小さじ 2
- キャノーラ油 大さじ 1
- 強力粉 4 カップ
ベーグルバスの場合：
- 水 8 カップ
- ダークブラウンシュガー 大さじ 2
- 重曹 大さじ 1
説明書
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クリームチーズを22等分に切り、冷凍します。
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パンフックを取り付けたスタンディングミキサーのボウルに温水を注ぎます。イーストと黒糖を振りかける。 5分間放置します。
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塩、キャノーラ油、小麦粉2カップを加えて混ぜます。生地が形成されるまで残りの小麦粉を加えます。
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生地が滑らかで弾力性があるまで、打ち粉をした台の上で数分間生地をこねます。バターまたは油を塗ったボウルに生地を入れ、 に入れて1時間発酵させます。
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生地を打ち抜き、軽くこね、22等分します。
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各生地を冷凍クリームチーズの周りに巻き、生地をつまんで密閉し、手のひらで転がしてボールを形成します。クッキングシートを敷いた天板に置きます。
ベーグルバス：
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オーブンを華氏450度に予熱します。大きな鍋に、水、黒砂糖、重曹を入れます。沸騰させます。
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穴あきスプーンを使用して、一度に数個のベーグルボールを沸騰したお湯の中に入れます。 15秒ほど茹でてスプーンで湯切りし、バットに戻します。
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ベーグルが黄金色になり火が通るまで12〜15分間焼きます。
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提供してお楽しみください。
栄養
- カロリー： 140.82kcal
- 脂肪: 4.70g
- 飽和脂肪： 2.11g
- トランス脂肪： 0.00g
- 一価不飽和脂肪: 1.40g
- 多価不飽和脂肪： 0.51g
- 炭水化物： 20.37g
- 食物繊維： 1.04g
- 砂糖： 1.61g
- プロテイン： 4.26g
- コレステロール： 11.34mg
- ナトリウム： 323.25mg
- カルシウム： 18.41mg
- カリウム： 56.43mg
- 鉄： 1.18mg
- ビタミンA： 37.73μg
- ビタミンC： 0.00mg
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