フライドポテトが食べたいですか？ジャガイモをやめて、代わりにこの おいしいユカフライ を作りましょう ! ユカまたはユカの根 、一般的にキャッサバとして知られているものは、ジャガイモの完璧な代替品です。ジャガイモに似た粒状の食感を持ちますが、土のようなナッツのような風味があります。
揚げると、中は柔らかく、外はカリッとした、クリーミーでカリカリの黄金色のフライドポテトができあがります。心配しないでください。通常のポテトフライの作り方と同じように、スライスして揚げることができます。必要な追加の手順は だけです。グアサカソースや アボカドソース を添えて、軽食をお楽しみください。
ユカフライの作り方
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次回おやつが食べたくなったら、いつものジャガイモをやめてユカフライを作りましょう。キャッサバで作られており、アボカドソースを添えると最高です。
準備:
15
分
調理時間：
40
分
合計:
55
分
人数：
6
名様
材料
- 3 ポンドの ユカ、 新鮮、（キャッサバ）
- 塩, だけで十分な
- 油 3 カップ （野菜、キャノーラ、アボカドなどの軽い味わい）
提供するには (オプション):
- アボカドソース （グアサカ）
- コリアンダーモジョ
説明書
- ユカの根の両端を切り落とします。次に、ユカの長さに応じて、3〜4インチの輪切りにします。
- ユカの皮に縦に浅い切り込みを入れます。切り込みの片側の下に親指を置きます。皮の下に入ったら、親指で根元に沿って皮を剥きます。
- 鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸騰させます。沸騰したお湯にラウンドを加えます。約20〜30分間、またはフォークが柔らかくなるまで調理します。水を切って冷まします。
- ユカを半分に切り、中の根を取り除きます。次に指に切ります。
- 大きなフライパンまたは鋳鉄に油を最大1/2インチ入れ、中火で煙が出なくなるまで加熱します。
- ユカフライを何回かに分けて一度裏返し、きつね色になるまで揚げます。穴付きスプーンで取り除きます。ペーパータオルの上で水気を切ります。
栄養
- 砂糖： 4g
- :
- カルシウム： 36mg
- カロリー： 1353kcal
- 炭水化物： 86g
- 脂肪: 113g
- 食物繊維： 4g
- 鉄分： 1mg
- 一価不飽和脂肪： 71g
- 多価不飽和脂肪: 32g
- カリウム： 615mg
- プロテイン： 3g
- 飽和脂肪： 8g
- ナトリウム： 32mg
- トランス脂肪： 1g
- ビタミンA： 29IU
- ビタミンC： 47mg
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