キャロットケーキローフ（クイックブレッド）のレシピ

キャロットケーキローフ（クイックブレッド）の作り方

この簡単なキャロットケーキパンをぜひ食べてみてください!ふわふわで、シナモン、ナツメグ、ブラウンシュガーで風味豊かに仕上げられています。プレーンまたはフロスティングを添えてお召し上がりください。

準備： 15分

調理： 1時間

冷却時間: 3時間

合計： 4時間15分

人数: 8 人

材料

中力粉 1と1/2 カップ、スプーンで平らにしたもの
ベーキングパウダー小さじ 1
重曹小さじ 3/4
塩小さじ 1/4
シナモン、小さじ 1
すりおろした生姜小さじ 1/2
ナツメグ小さじ 1/4 （粉砕）
植物油、またはキャノーラ油、または溶かしたココナッツオイル 1/2 カップ
大きめの卵 2個（室温）
ライトブラウンシュガーまたはダークブラウンシュガー 1 カップ（パック入り）
アップルソースまたはヨーグルト（無糖） 1/3 カップ、室温
純粋なバニラエッセンス小さじ 1
にんじん 1と1/2 カップ（大きめのにんじん約3本）皮をむき、千切りにする
刻んだクルミ、またはピーカンナッツ、レーズン、またはドライクランベリー 3/4 カップ（お好みで）

オプションのシナモンクリームチーズフロスティングの場合:

4 オンスのクリームチーズ（ブロック）を室温に柔らかくします
室温に柔らかくした無塩バター大さじ 2
製菓用砂糖 1 カップ
純粋なバニラエッセンス小さじ 1/2
挽いたシナモン小さじ 1/4
塩をひとつまみ

説明書

オーブンを華氏350度に予熱します。9×5インチのパン型にグリースを塗ります。
小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、生姜、ナツメグを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。
脇に置いておきましょう。
中くらいのボウルに、油、卵、ブラウンシュガー、アップルソース、バニラ、ニンジンを入れて混ぜ合わせます。
湿った材料を乾いた材料に注ぎ、ちょうど混ざるまで穏やかに泡立てます。
ナッツまたはアドインを折り込みます。アッターは半厚めになります。
準備しておいたパン型に生地を広げます。
55〜65分間焼きます。必要に応じて、パンの表面が茶色になるのを防ぐために、途中でアルミホイルでパンを軽く覆います。
パンの中央につまようじを差し込むと、生の生地がまったくなく、ほぼきれいな状態になったらパンが完成します。
オーブンからパンを取り出します。
ワイヤーラックにセットしたパンの中で完全に冷めてから、取り出してフロスティングします。

シナモンクリームチーズフロスティング：

パドルまたは泡立て器アタッチメントが取り付けられたハンドヘルドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、クリームチーズを中くらいのボウルに入れ、滑らかでクリーミーになるまで中高速で泡立てます。
。
製菓用砂糖、バニラ、シナモン、塩ひとつまみ（小さじ1/8弱）を加え、滑らかでクリーミーになるまで低速で泡立てます。
味。
必要に応じて、シナモンおよび/または塩を追加します。
冷めたパンを解凍し、スライスしてお召し上がりください。

レシピノート

焼き時間は変わる場合がありますので、ケーキの様子を見てください。
残ったパンは蓋をして室温で3～4日間、冷蔵庫で10日間ほど保存できます。
には: 残ったパンはカバーをして冷蔵庫で約 1 週間保存できます。
冷凍方法: パンは霜を付けずに冷凍するのが最適です。焼き上がって冷やしたパンは冷凍で3ヶ月保存可能です。冷蔵庫で一晩解凍します。必要に応じて、室温に戻し、解凍してお召し上がりください。
ブラウンシュガー: 生地にはさまざまな量のブラウンシュガーを使用できます。 1カップの黒糖を詰めると、甘いケーキのようなパンができました。 3/4 カップまたは 2/3 カップで、軽く甘いパンができました。それ以下だと味気ないパンになってしまいます。好みの風味に応じて、2/3〜1カップの間で自由に使用してください。白グラニュー糖やココナッツシュガーでも代用できますが、パンのしっとり感や風味は劣ります。液体甘味料は推奨されません。
アップルソースまたはヨーグルト：どちらでも使用可能です。どちらも入手できない場合は、同量の潰したバナナ、砕いたパイナップル、またはサワークリームを使用してください。
ニンジン: 農産物売り場にあるあらかじめ細切りされたニンジンは使用しないでください。彼らはドライサイドにいます。むしろ、大きなニンジン3本をすりおろして、約1.5カップの湿ったニンジンの細切りを作ります。ニンジンの代わりに、リンゴの千切り、またはズッキーニの千切りを使用します。
ミニパンの場合: ミニパン型にグリースを塗ります。指示に従って生地を準備します。油を塗ったカップに生地をスプーンで均等に入れ、上まで満たします。 350°Fで焼きます。焼き時間と焼き加減はミニパン型のサイズによって異なります。