ピーカンシュトロイゼルを使ったサツマイモのキャセロールの作り方
甘くてカリカリのピーカンシュトロイゼルは、この においしいトッピングです。この素朴な料理は、次の感謝祭の定番になるはずです。
人数: 8 人
材料
サツマイモ混合物の場合:
- サツマイモ 3 ポンド （大約 3 個）の皮をむき、1 インチの塊に切ります。
- 無塩バター 1/4 カップ （スティック 1/2）、溶かした
- 塩 小さじ 3/4
- ライトブラウンシュガー 1/2 カップ （ パック入り）
- ナツメグ粉末 小さじ 1/8
- 大きめの 卵 2 個 （ 軽く溶きほぐす）
トッピングの場合:
- 無塩バター 1/4 カップ （スティック1/2）
- ライトブラウンシュガー 1 カップ （ パック入り）
- 小麦粉 1/3 カップ
- シナモンパウダー 小さじ 1
- ピーカンナッツ 1 カップ （ 粗く刻む）
説明書
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オーブンを華氏350度に予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットします。
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大きめの鍋に湯を沸かします（塩を加える必要はありません）。サツマイモを加え、柔らかくなるまで20〜25分間煮ます。水を切って冷まします。
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その間にトッピングを作ります。中くらいのボウルにバターを入れて電子レンジで溶かします。 （または、小さな鍋で弱火にかけて溶かし、中くらいのボウルに移します。）ブラウンシュガー、小麦粉、シナモンを加え、よく混ざるまで混ぜます。少し塊状に見えるはずです。
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刻んだナッツを加えて混ぜ、脇に置きます。
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大きなボウルに、調理して水を切ったサツマイモをポテトマッシャーまたは大きなフォークで非常に滑らかになるまでマッシュします。
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溶かしたバター、塩、砂糖、ナツメグを加えてよく混ぜます。卵を混ぜます。脇に置いておきましょう。
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サツマイモの混合物を2クォートのグラタン皿に移し、均等に広げます。トッピングをサツマイモの混合物の上に均等に振りかけ、蓋をせずに約40分間、またはトッピングがきれいに茶色になるまで焼きます。
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お召し上がりになる前に少し冷ましてください。
栄養
- カロリー： 474.65kcal
- 脂肪: 21.76g
- 飽和脂肪： 8.49g
- トランス脂肪： 0.47g
- 一価不飽和脂肪: 8.50g
- 多価不飽和脂肪: 3.39g
- 炭水化物： 66.96g
- 食物繊維： 6.61g
- 糖質： 34.06g
- たんぱく質： 6.08g
- コレステロール： 77.00mg
- ナトリウム： 338.63mg
- カルシウム： 96.90mg
- カリウム： 687.92mg
- 鉄： 1.86mg
- ビタミンA： 1323.45μg
- ビタミンC： 4.23mg
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