レンズ豆とほうれん草のダルの作り方
タンパク質と旨味がたっぷり詰まったレンズ豆とほうれん草を使った、温かくて心地よいインド料理です。
準備：
10分
調理：
30分
合計:
40分
サービス:
4
人
材料
- 赤レンズ豆 1カップ（洗って水気を切る）
- 水2カップ
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ1
- ほうれん草のみじん切り 2カップ
- 塩で味わう
- 飾り用レモンウェッジ
説明書
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中くらいの鍋に水を沸騰させます。レンズ豆、ターメリック、クミン、コリアンダー、カイエンペッパーを加えます。よくかき混ぜて火を弱めます。蓋をして15〜20分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
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鍋にオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒めます。
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ほうれん草を鍋に加え、しおれるまで炒めます。
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茹でたレンズ豆を鍋に加え、よく混ぜます。
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塩で味を調えます。
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レモンを添えて温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 223kcal
- 脂質： 4g
- 飽和脂肪： 1g
- 炭水化物： 34g
- 食物繊維： 9g
- 砂糖： 3g
- プロテイン : 16g
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