クリーミーなアンズタケのスープの作り方
素朴なアンズタケとクリーミーな美味しさが詰まった、贅沢でベルベットのようなスープ。
準備：
15分
調理：
30分
合計:
45 分
サービス:
4
人
材料
- 1ポンドのアンズタケ、皮をむいてみじん切りにする
- オリーブオイル 大さじ2
- 無塩バター 1/4カップ
- 玉ねぎ中1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- チキンスープ 4カップ
- 生クリーム 1カップ
- 塩とコショウで味を調える
- 付け合わせ用の 新鮮なチャイブ
説明書
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大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。キノコを加え、きつね色になるまで10〜12分間炒めます。
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キノコを鍋から取り出し、脇に置きます。鍋にバター、玉ねぎ、にんにくを加え、しんなりするまで炒めます。
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キノコを鍋に戻し、チキンスープを注ぎます。沸騰したら火を弱め、15分間煮ます。
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火から下ろし、スープを少し冷まします。浸漬ブレンダーを使用するか、ブレンダーに移して滑らかになるまでピューレにします。
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スープを鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜる。中まで温まるまで弱火で加熱します。
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塩とコショウで味を調えます。新鮮なチャイブを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 363kcal
- 総脂質： 32g
- 飽和脂肪 : 17g
- コレステロール : 94mg
- ナトリウム : 688mg
- 総炭水化物量 : 14g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 5g
- プロテイン : 6g
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ツバアブラシメジとアンズタケを茹でています。Boil the mushrooms.
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