ステファニー・イザードのスティッキー・トフィー・プディングのレシピ

1. オーブンを350°Fに予熱します。

2. 小さなボウルにデーツと重曹を入れ、デーツが隠れるまで熱湯を注ぎます。 20分間放置します。

3. ミキシングボウルで、バターとブラウンシュガーを軽くふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

4. 別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいにかけます。

5. デーツ混合物をバター混合物に加え、よく混ぜます。小麦粉混合物を3回に分けて生地に加え、その都度よく混ぜます。

6. オーブン対応の皿に油を塗り、生地を流し込みます。 45分間、または串がきれいになるまで焼きます。

7. プリンを作っている間にトフィーソースを作ります。バターとブラウンシュガーを鍋に入れて中火にかけて溶かします。溶けたら、生クリームを加えてかき混ぜ、5〜6分間、またはとろみがつくまで煮ます。

8. プリンが完成したら、プリンがまだ温かいうちにトフィーソースを注ぎます。すぐにお召し上がりください。

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