ステファニー・イザードのビーフショートリブのレシピの作り方
芳醇で風味豊かなビーフショートリブを、香り高いハーブとスパイスでじっくりと完璧に調理しました。
サービス:
4
人
材料
- 骨付き牛カルビ 4枚
- 塩 小さじ2
- 黒胡椒 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんじん 2本（さいの目切り）
- ニンニク 4片（みじん切り）
- 新鮮なタイム 2本
- 新鮮なローズマリー 2 本
- 月桂樹の葉 2枚
- 角切りトマト 1缶
- 牛肉スープ 2カップ
- ウスターソース 大さじ2
説明書
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オーブンを300°Fに予熱します。
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、オリーブオイルを入れた大きめのダッチオーブンで両面に焼き色がつくまで焼きます。鍋から取り出して脇に置きます。
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同じフライパンで 。ニンニク、タイム、ローズマリー、月桂樹の葉を加え、さらに1分間煮ます。
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トマト缶、ビーフスープ、ウスターソースを加えます。ショートリブを鍋に戻し、完全に液体で覆われていることを確認します。
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ダッチオーブンの蓋をして、予熱したオーブンに移します。 4時間、または肉が柔らかくなり骨から外れるまで煮ます。
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ショートリブを鍋から取り出し、脇に置きます。茹で汁を濾して鍋に戻します。液体がソース状になるまで中火にかけます。
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ショートリブにとろみのあるソースとお好みのサイドメニューを添えてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 581kcal
- 総脂質： 42g
- 飽和脂肪： 14g
- コレステロール : 141mg
- ナトリウム : 1564mg
- 総炭水化物量 : 14g
- 食物繊維： 3g
- 砂糖： 7g
- プロテイン : 36g
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