ルバーブとジンジャーナッツのチーズケーキのレシピ

1. オーブンを180°C (350°F)に予熱します。

2. ボウルに砕いたジンジャーナッツビスケットと溶かしたバターを入れて混ぜます。混合物を裏打ちされたスプリングフォーム型の底に押し込み、15分間冷蔵庫で冷やします。

3. その間に、別のボウルでクリームチーズと粉砂糖を滑らかになるまで混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。バニラエッセンスを加えてかき混ぜます。

4. クリームチーズ混合物を冷やした ビスケットベース の上に注ぎ、スパチュラで上を滑らかにします。予熱したオーブンで40〜45分間、または固まるまで焼きます。

5. 鍋にみじん切りのルバーブとグラニュー糖を入れて混ぜます。ルバーブが柔らかくなり、砂糖が溶けるまで中火で約10分間煮ます。少し冷まします。

6. チーズケーキが冷めたら、ルバーブの混合物を上に広げます。お召し上がりになる前に少なくとも4時間または一晩冷蔵してください。

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