グルテンフリーのクロックポットチキンカレーの作り方
グルテンフリーの食材を使用した、寒い日にぴったりの風味豊かなカレーです。
準備：
15分
調理:
6〜8時間（ゆっくり調理）または3〜4時間（高温調理）
合計:
6 ～ 8 時間 (ゆっくり調理) または 3 ～ 4 時間 (高温調理)
サービス:
4
人
材料
- 2ポンドの骨なし鶏もも肉を一口大に切ります
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- ピーマン 1個（みじん切り）
- 角切りトマト 1 缶（14.5 オンス）、水気を切る
- ココナッツミルク 1缶（13.5オンス）
- カレー粉 大さじ2
- 粉末クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- パプリカ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 小さじ1/4
- 新鮮なコリアンダー みじん切り 1/4 カップ
- コーンスターチ 大さじ1（お好みで）
説明書
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6クォートの鍋に鶏肉、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを入れて混ぜます。
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別のボウルに、角切りトマト、ココナッツミルク、カレー粉、クミン、コリアンダー、パプリカ、塩、黒コショウを入れて混ぜます。混合物を土鍋の中の鶏肉の上に注ぎます。
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鶏肉がソースでコーティングされていることを確認して、混ぜ合わせます。
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弱火で6〜8時間、強火で3〜4時間調理します。
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ソースを濃くしたい場合は、鍋から約1/2カップの液体を取り出し、コーンスターチを加えて泡立てます。混合物を土鍋に戻し、よく混ぜます。
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ご飯またはカリフラワーライスの上に盛り付ける直前にコリアンダーを加えて混ぜます。
栄養
- カロリー： 463kcal
- 総炭水化物量 : 12g
- 食物繊維： 3g
- 糖質： 4g
- プロテイン : 47g
- 総脂質： 25g
- 飽和脂肪： 12g
- コレステロール : 220mg
- ナトリウム： 480mg
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