いつものマカロニ＆チーズに、おいしいベーコン、ローストした芽キャベツ、たっぷりのペッパージャックチーズを加えてみましょう。
人数: 4 人 分
材料
- 芽キャベツ 1 ポンド（ 4 等分）
- 赤玉ねぎ 1 個 （ 皮をむき、縦にスライス）
- ニンニク 1 片、 頭、皮をむく
- キャノーラ油 または植物油 大さじ 2
- 12 オンスの エバミルク、 2%
- 大きな卵 2個
- 塩 小さじ 1/2
- 黒コショウ 小さじ 1/4 （ 挽いたもの）
- 8 オンスの エルボーマカロニ、 またはその他のパスタ
- バター 大さじ 1
- ベーコン 8 個 （細切り、調理済み、角切り）
- 8 オンスの ペッパージャックチーズ、 刻みたて
- パルメザンチーズ 1/4 カップ 、 飾り用に追加
説明書
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オーブンを華氏400度に予熱します。
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大きなボウルに芽キャベツと赤玉ねぎを大さじ2杯のキャノーラ油または植物油と混ぜます。
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追加の塩とコショウで味付けします。アルミホイルを敷いた天板に野菜を置き、均等に広がるように振ります。
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ニンニクを分割し、アルミホイルで包み密封パックを作り、天板の隅に置きます。
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30〜40分間、または野菜が柔らかくなり、端の周りが茶色になり始めるまで焼きます。取り除く。
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野菜を炒めている間に、大きな鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パスタをアルデンテになるまで茹でます。パスタの水を切り、鍋に戻し、バターを加えて中火で溶かす。
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別のボウルに、蒸発させた牛乳、卵、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。バターがマカロニと一緒に溶けたらすぐに、蒸発させたミルク混合物を注ぎ、混ざるまでかき混ぜます。
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時々かき混ぜながら、中火から強火で約5〜8分間、またはソースが沸騰するまで調理を続けます。
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鍋を火から下ろし、ベーコン、すりおろしたペッパージャック、パルメザンチーズを加えて溶けるまでかき混ぜます。次に、ローストした野菜を加えて混ぜ合わせます。
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すぐにお召し上がりください。
レシピノート
ペッパージャックチーズはブロックを自分で細かく刻むとよりよく溶けます。
栄養
- カロリー： 1018.73kcal
- 脂肪: 64.52g
- 飽和脂肪: 27.49g
- トランス脂肪： 0.90g
- 一価不飽和脂肪: 23.80g
- 多価不飽和脂肪: 7.88g
- 炭水化物： 66.29g
- 食物繊維： 6.72g
- 砂糖： 14.79g
- たんぱく質： 44.87g
- コレステロール： 227.73mg
- ナトリウム： 1039.19mg
- カルシウム： 801.37mg
- カリウム： 1078.13mg
- 鉄： 3.43mg
- ビタミンA： 337.44μg
- ビタミンC： 100.55mg
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