バナナスプリットカップケーキの作り方
これらのバナナ スプリット カップケーキは、ふわふわのバナナ カップケーキにチョコレート ガナッシュとバニラ ホイップ クリームをトッピングし、お好きなフレーバーをすべてお楽しみいただけます。
内容量: 16 個
材料
- 中力粉 1と1/2 カップ
- ベーキングパウダー 小さじ 1/2
- 重曹 小さじ 1/2
- 塩 小さじ 1/4
- バナナ 3/4 カップ （大きなバナナ約 2 本）、マッシュし、非常に熟したもの
- レモン汁 小さじ 1
- 柔らかくした 無塩バター 大さじ 6
- グラニュー糖 1 カップ
- 大きめの 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ 1
- 低脂肪バターミルク 1/2 カップ
- 簡単なバニラペストリークリーム 1個
- バナナ 2 本（ スライス）
- ¾: 5ピクセル;文字間隔: 2px”> マラスキーノチェリー 16 個、 またはスライスしたバナナ 1 本
チョコレートガナッシュの場合：
- ミルクチョコレートチップ 2/3 カップ
- 生クリーム 1/3 カップ
加糖ホイップクリームの場合:
- 生クリーム 11/3 カップ
- 粉砂糖 1/3 カップ
- バニラエッセンス 小さじ 1/2
説明書
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オーブンを325°Fに予熱します。小さなミキシングボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせ、脇に置きます。
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小さなボウルに、 混ぜ、置いておきます。大きなボウルに電動ミキサーを入れ、バターと砂糖を約3～4分間、または軽くふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。卵とバニラを混ぜます。
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潰したバナナを加え、溶けるまでかき混ぜます。小麦粉混合物とバターミルクを交互に混ぜます。 1/4カップの混合物を油を塗ったマフィンカップまたは紙マフィンカップに注ぎます。マフィンの中心につまようじを差し込んできれいになるまで、22〜24分間焼きます。オーブンから取り出し、マフィンをマフィン型の中で5分間冷ましてから、マフィン型から取り出し、ワイヤー冷却ラック上で30分間冷まします。
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マフィンの上にバニラ を絞り出し、食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。食べる直前にバナナのスライスを上に置きます。
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ガナッシュの場合は、チョコレートチップを中くらいのミキシングボウルに入れ、脇に置きます。小さな鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めます。
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火から下ろし、チョコレートチップを注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。カップケーキの上に注ぐ前に、ガナッシュを少し冷ましてください。各カップケーキの上に大さじ半分ほどを注ぎます。冷まします。
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その間に、電動ミキサーを備えた大きなミキシングボウルで、柔らかい角が形成されるまでホイップクリームを泡立てます。粉砂糖とバニラを加えてかき混ぜ、角が立つまで泡立てます（ホイップクリームは食べるまで冷蔵庫に保管してください）。
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食べる直前に、冷えたチョコレートで覆われたカップケーキの上に 甘いホイップクリームを 絞り、刻んだピーカンナッツを振りかけます。各カップケーキにマラスキーノチェリーまたは新鮮なバナナのスライスを飾ります。
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カップケーキは冷蔵庫で保管すると、クリームが分離し始めるまで約 3 時間は形が保たれます。
栄養
- カロリー： 358.89kcal
- 脂肪: 20.70g
- 飽和脂肪: 10.55g
- トランス脂肪： 0.19g
- 一価不飽和脂肪： 6.45g
- 多価不飽和脂肪: 1.78g
- 炭水化物： 41.29g
- 食物繊維： 1.87g
- 砂糖： 27.12g
- たんぱく質： 3.78g
- コレステロール： 58.74mg
- ナトリウム： 130.56mg
- カルシウム： 58.92mg
- カリウム： 160.91mg
- 鉄： 1.03mg
- ビタミンA： 145.38μg
- ビタミンC： 2.63mg
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