豆入りジャークチキンカレーのレシピ

豆入りジャークチキンカレーの作り方

香り豊かなカレーのレシピで、料理にスパイスを吹き込みましょう。本格的なスパイシーなインドカレーをお探しでも、甘い日本のカレーをお探しでも、あなたにぴったりのカレーレシピが見つかります。ここでは、チキン、フィッシュ、ラム、ビーフ、さらにはビーガンまで、あらゆる種類のカレー料理を見つけることができます。カレーというとウェットカレーのイメージが強いかもしれませんが、サラダやライスなど、素晴らしい食感の中にカレーの香り豊かな味わいを詰め込んだ、ユニークなドライカレーもご用意しています。

準備： 15分

調理： 35分

合計： 50分

サービス:
4 人

材料

鶏もも肉 4枚（骨付き、皮付き）
大さじ2
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ 1個（みじん切り）
ニンニク 3片（みじん切り）
赤ピーマン 1個（スライス）
ココナッツミルク 1缶（400g）
チキンスープ 1カップ
インゲン豆 1缶（400g）、水を切って洗います。
カレー粉大さじ2
塩、コショウ、適量
新鮮なコリアンダー（飾り用）
炊き込みご飯または、盛り付け用

説明書

ボウルに鶏もも肉を入れ、ジャークシーズニングを肉にすり込みます。少なくとも10分間マリネさせます。
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。鶏もも肉を皮側を下にして加え、焼き色がつくまで約5分間炒めます。裏返してさらに5分間調理します。鶏肉を鍋から取り出し、脇に置きます。
同じフライパンに、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、スライスした赤ピーマンを加えます。野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
鶏もも肉を鍋に戻し、ココナッツミルクとチキンスープを注ぎます。カレー粉を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。沸騰させて20分間、または鶏肉に火が通るまで煮ます。
インゲン豆を加えてかき混ぜ、約5分間加熱します。
カレーをご飯にのせたり、ナンと一緒にお召し上がりください。新鮮なコリアンダーを飾ります。