イースターラムカレーの作り方
イースターホリデーにぴったりな、香り豊かなラムカレーです。
サービス:
4
人
材料
- ラム肩肉 1.5ポンド、立方体に切る
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- すりおろした生姜 大さじ1
- 粉末クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- 月桂樹の葉 1枚
- 缶詰のクラッシュトマト 1カップ
- 牛肉スープ 1カップ
- 塩、コショウ、適量
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
説明書
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大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。
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玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
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にんにくと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。
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ラム肉を加え、両面が焼き色がつくまで焼きます。
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クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラ、月桂樹の葉、塩、コショウを加えて混ぜます。
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潰したトマトと牛肉のスープを加えて混ぜ合わせます。
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混合物を沸騰させ、弱火にして1時間30分煮ます。
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ご飯の上に乗せたり、ナンと一緒にお召し上がりください。
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コリアンダーを飾ってお楽しみください！
栄養
- カロリー： 418kcal
- 総脂質 : 27g
- 飽和脂肪： 9g
- コレステロール : 101mg
- ナトリウム : 499mg
- 総炭水化物量 : 8g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 3g
- プロテイン : 33g
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