ホワイトチョコレート、マスカルポーネ、ピスタチオのチーズケーキのレシピ

1. オーブンを180°C (350°F)に予熱します。

2. ダイジェスティブビスケットを細かく砕きます。溶かしたバターと混ぜ、油を塗った20cm（8インチ）のスプリングフォームケーキ型の底に押し込みます。冷蔵庫で15分間冷やします。

3. ホワイトチョコレートを耐熱ボウルに入れて湯せんで溶かします。少し冷まします。

4. 別のボウルにマスカルポーネチーズ、クリームチーズ、粉砂糖、バニラエッセンスを入れて滑らかになるまで混ぜます。

5. 溶かしたホワイトチョコレートをチーズ混合物に少しずつ加え、よく混ぜます。

6. チーズケーキ混合物を冷やした ビスケットベース の上に注ぎます。

7. 予熱したオーブンで40分間、または端が固まるが中心がまだわずかにぐらつくまで焼きます。

8. オーブンから取り出し、型に入れたまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

9. 冷めたら、少なくとも2時間または一晩冷蔵庫で冷やします。

10. 食べる前に、刻んだピスタチオをチーズケーキの上に振りかけます。

11. スライスして冷やしてお召し上がりください。

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