本格的なチキンエンチラーダのレシピ

1. オーブンを350°Fに予熱します。

2. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。鶏肉を加え、片面約5〜6分、焼き色がつくまで焼きます。

3. 鶏肉をフライパンから取り出し、フォーク2本で細切りにする。

4. 同じフライパンに玉ねぎと赤ピーマンを加え、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。

5. クミン、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを加えて混ぜます。

6. 細切りにした鶏肉をフライパンに戻し、よく混ぜます。

7. エンチラーダソースの半分を9×13インチのグラタン皿の底に注ぎます。

8. 各フラワートルティーヤの中央にスプーン一杯のチキンフィリングを置き、しっかりと丸めて縫い目を下にしてグラタン皿に置きます。

9. 残りのエンチラーダソースをトルティーヤの上に注ぎ、細切りチェダーチーズを振りかけます。

10. 予熱したオーブンでチーズが溶けて泡立つまで30分間焼きます。

11. 熱々でお召し上がりください！

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