レンズ豆と野菜のスープのレシピ・作り方
たんぱく質、食物繊維、野菜がたっぷり入った栄養たっぷりのスープです。
準備：
10分
調理：
30分
合計:
40分
サービス:
4
人
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- にんじん 2本（さいの目切り）
- セロリ 2本（角切り）
- 乾燥緑レンズ豆 1カップ
- 野菜ストック 4カップ
- 角切りトマト 1缶
- 乾燥タイム 小さじ1
- 塩、コショウ、適量
- 新鮮なパセリ、提供用に刻む
説明書
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大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
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玉ねぎ、にんにくを加え、香りが出るまで炒めます。
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にんじんとセロリを加え、柔らかくなるまで数分間煮ます。
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レンズ豆、野菜ストック、角切りトマト、タイム、塩、コショウを鍋に加えます。
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沸騰したら弱火にし、レンズ豆が柔らかくなるまで20〜25分間煮ます。
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新鮮なパセリを上に添えてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 200kcal
- 総脂質： 4g
- 飽和脂肪： 0.5g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 900mg
- 総炭水化物量 : 32g
- 食物繊維： 13g
- 砂糖： 7g
- プロテイン : 11g
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