1日5品のチキンとケールとピスタチオのペスト添えレシピ

ケールとピスタチオのペストを使った1日5食のチキンの作り方

これらの簡単なメキシコ料理レシピで、食事にスパイスを加えましょう。さまざまな料理や新しい味を試して、次の豪華な食事に試してみませんか。古典的なタコス、カリカリのエンパナーダ、作りたてのマルガリータなど、すべてを取り揃えています。これらのエキサイティングなメキシコのレシピは、どんな人でもきっと満足できるはずです。次回の大きな集まりのために試してみたり、メキシコ料理が食べたくなったときに簡単に調理してみたりしてください。

準備： 15分

調理： 25分

合計: 40分

サービス:
4 人

材料

骨なし、皮なしの鶏の胸肉 4枚
塩小さじ1
黒胡椒小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2
ケール 2カップ（みじん切り）
半分に切ったチェリートマト 1カップ
ズッキーニ 1カップ（スライス）
ピーマン 1カップ（スライス）
殻をむいたピスタチオ 1/2カップ
すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップ
ニンニク 2片
オリーブオイル 1/4カップ
レモン汁大さじ2
塩とコショウで味を調える

説明書

オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。鶏胸肉に塩、コショウで味付けします。
オーブン対応の大きなフライパンでオリーブオイルを中火〜強火で加熱します。鶏胸肉を加え、焼き色がつくまで片面3〜4分焼きます。
フライパンを予熱したオーブンに移し、15〜20分間、または鶏肉に火が通るまで焼きます。
鶏肉を焼いている間に、ピスタチオペストを準備します。フードプロセッサーで、ケール、ピスタチオ、パルメザンチーズ、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜます。滑らかになるまでブレンドします。
別のフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。チェリートマト、ズッキーニ、ピーマンを加えます。野菜が柔らかくなるまで5〜7分間炒めます。
鶏肉をオーブンから取り出し、数分間休ませます。次に、各鶏の胸肉の上にスプーン一杯のピスタチオペストを乗せます。
鶏肉をソテーした野菜と一緒に盛り付けます。楽しむ！