温かいアイルランド風クロックポットビーフシチューで聖パトリックの日を祝いましょう。こんがりとした牛肉を、ベーコン、野菜、ハーブ、トマトペーストとともにビーフスープとビールでじっくりと調理します。肉の旨味がギュッと詰まったジューシーな一品です。
クロックポットアイリッシュビーフシチューの作り方
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このクロックポット アイリッシュ ビーフ シチューは、特に聖パトリックの日を祝うときに作るのにぴったりの、風味豊かで手間のかからない料理です。
準備:
10
分
スロークッキング:
8
時間
調理：
1
時間
合計:
9
時間
10
分
人数：
1
人
分
材料
- ベーコン 4 オンス （角切り）
- 1 ポンドの 牛肉の煮込み、 できれば肩ロース、ブリスケット、またはラウンドアイを1インチの立方体に切ります。
- 中力粉 大さじ 1 と1/2
- 黄玉ねぎ 4 オンス （中～大 1 個）、粗くさいの目に切ったもの
- ニンニク 3 片 （みじん切り）
- 12 1/2 オンスの ジャガイモ、 できればユーコンゴールド、中程度の硬さ、ワックス質、1/2インチの小片に切る
- にんじん 3 オンス （大1本）を1/2インチの小片に切ります
- 4 オンスの セロリ （リブ2本）、1/2インチの小片に刻む
- 16 オンスの スタウトビール （1本）、できればギネスビール
- 牛肉スープ（ 濃いめ） 1 カップ
- ウスターソース 大さじ 2
- トマトペースト 1/4 カップ
- 乾燥タイム 小さじ 1
- 乾燥ローズマリー 小さじ 1
- 塩 小さじ 1と1/2
- 挽きたての 黒コショウ 小さじ 1/4
- 月桂樹の葉 2 枚
- オリーブ油
説明書
- 牛肉の角切りに塩とコショウで味付けします。
- 牛肉に小麦粉をまぶしてまぶします。脇に置いておきましょう。
- 深いフライパンまたは重い鍋でベーコンを炒め、完了したら穴付きスプーンで取り出し、ベーコンの滴りを鍋に残します。
- 鍋に十分な量のオリーブオイルを加えます。数回に分けて、詰めすぎないように注意しながら、牛肉の四面にたっぷりと焼き色を付けます。
- 牛肉を皿に移し、牛肉全体が茶色になるまで繰り返します。
- 玉ねぎを加え、必要に応じて油を加え、軽く茶色になるまで約10分間炒めます。
- ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
- 野菜を加えてさらに5分間煮ます。
- トマトペースト、すべてのスパイス、ウスターソースを加えます。軽く焼きます。
- スタウトビールをポットに注ぎ、軽く煮詰めます。
- だし汁を加え、牛肉、ベーコン、残りの材料を鍋に戻して混ぜ合わせます。
- すべてをスロークッカーに移し、弱火で6〜8時間、または強火で3〜4時間調理します。
- 塩、こしょうで味を整えてください。ホールスパイスはすべて捨ててください。
- カリカリのカントリーブレッドやアイリッシュソーダブレッドと一緒にお召し上がりください。このスープは翌日になるとさらに美味しいです。
レシピメモ
このスープは翌日になるとさらに美味しいです。
栄養
- 砂糖： 6g
- :
- カルシウム： 93mg
- カロリー： 563kcal
- 炭水化物： 33g
- コレステロール： 121mg
- 脂肪: 29g
- 食物繊維： 5g
- 鉄分： 5mg
- カリウム： 1150mg
- プロテイン： 36g
- 飽和脂肪： 13g
- ナトリウム： 2279mg
- トランス脂肪： 1g
- ビタミンA: 3989IU
- ビタミンC： 28mg
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