シーザーサラダと自家製サラダドレッシングの作り方
このシーザーサラダは、自家製クルトンと、マヨネーズ、ディジョン、レモン汁、 アンチョビ 、パルメザンチーズを風味豊かにブレンドしたサラダドレッシングで和えています。
準備：
20分
調理：
15分
合計:
35 分
人数: 6 人
材料
- 3/4インチの大きさにちぎった 、1日経過したパン 4 カップ
- オリーブオイル 大さじ 2
- 大きな ロメインハツ 2 個 、 またはロメインレタス 1 個（みじん切り）
- 細かく刻んだ パルメザンチーズ 1/4 カップ
着付け用
- マヨネーズ 3/4 カップ
- 新鮮なレモン汁 大さじ 1と1/2
- ディジョンマスタード 小さじ 1
- ウスター 小さじ 1
- アンチョビ 4 個 、 油に漬けて水を切り、みじん切りにし、マッシュする
- 細かくすりおろした パルメザンチーズ 1/4 カップ
- ニンニク 2 片 、 みじん切り小さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
説明書
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オーブンを華氏375度に予熱します。縁のある18×13インチの台の上にパンを並べて並べ、オリーブオイルをゆっくりと均等に注ぎ、全体にまぶします。
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ベーキングシート全体にパンを広げます。予熱したオーブンで、きつね色でカリカリになるまで約15〜20分間焼き、途中で一度ひっくり返します。
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その間に、ミキシングボウルでマヨネーズ、レモン汁、ディジョンマスタード、ウスターシャー、アンチョビ、ニンニク、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調えます。
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大きなボウルにレタスを入れ、ドレッシングを注ぎ、ドレッシングが均等にかかるように和え、クルトンと残りのパルメザンチーズを加えます。
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すぐにサラダを提供します。
栄養
- カロリー： 387.65kcal
- 脂肪: 31.43g
- 飽和脂肪: 6.29g
- トランス脂肪： 0.01g
- 一価不飽和脂肪: 10.08g
- 多価不飽和脂肪: 14.53g
- 炭水化物： 17.99g
- 食物繊維： 3.46g
- 砂糖： 3.13g
- たんぱく質： 9.51g
- コレステロール： 21.95mg
- ナトリウム： 597.71mg
- カルシウム： 228.85mg
- カリウム： 354.70mg
- 鉄： 2.33mg
- ビタミンA： 480.38μg
- ビタミンC： 6.13mg
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