ジャークスイートポテトと黒豆のカレーの作り方
ベジタリアンはおいしい食事を楽しめないと誰が言ったでしょうか?これらの本格的なベジタリアンレシピを味わうと、あなたの考えが変わるでしょう。したがって、最初の一口を食べた後はベジタリアンになりたくなるかもしれません。
準備：
15分
調理：
35分
合計：
50分
サービス:
4
人
材料
- 皮をむき、角切りにした大きめのサツマイモ 2個
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 赤ピーマン 1個（角切り）
- 黒豆 1缶（洗って水気を切る）
- ココナッツミルク 1缶
- 大さじ2
- ターメリック 小さじ1
- クミン 小さじ1
- 塩とコショウで味を調える
- 植物油 大さじ2
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
説明書
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大きな鍋に植物油を中火で熱します。玉ねぎ、にんにく、赤ピーマンを加えます。柔らかくなるまで調理します。
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さつまいもを加えてさらに5分間煮ます。
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黒豆、ココナッツミルク、 ジャーク シーズニング、ターメリック、クミン、塩、コショウを加えます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
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カレーを煮立ったら火を弱め、鍋に蓋をします。約25〜30分間、またはサツマイモが柔らかくなるまで調理します。
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新鮮なコリアンダーを添えて、温かいうちにお召し上がりください。ライスやナンと一緒にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 298kcal
- 総脂質： 12g
- 飽和脂肪： 9g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 215mg
- 総炭水化物量 : 42g
- 食物繊維： 11g
- 砂糖： 8g
- プロテイン : 7g
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