アラスカのブラウニー ベイクド レシピ

1. アイスクリームを冷凍庫から取り出し、台の上で10分間柔らかくします。

2. アイスクリームが柔らかくなったら、9インチの2.5クォートのボウルにラップを敷き、凍ったアイスクリーム全体を簡単に取り出せるように十分な張り出しを持たせます。

3. 柔らかくなったアイスクリームを別の大きなボウルにすくい入れ、パドルアタッチメントが取り付けられたハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、クリーム状になるまで泡立てます。

4. 準備しておいた敷いたボウルにアイスクリームを広げます。ラップで覆い、8時間から最大3日間冷凍します。冷凍期間が長ければ長いほど、ケーキはより丈夫になり、スライスはよりきれいになります。

ブラウニー:

1. オーブンを350度Fに予熱します。9インチの丸いケーキ型にグリースを塗り、クッキングシートを敷きます。クッキングシートにもグリースを塗ります。ブラウニーは、クッキングシートがないとケーキ型から全体を取り出すのが困難です。

2. 準備しておいたケーキ型にブラウニー生地を注ぎ、32〜38分間、または中央につまようじを差し込んで生地が濡れずにほぼきれいになるまで焼きます。 (このブラウニーのレシピは厚みがあるので、焼くのに少し時間がかかる場合があります。)

3. 鍋に入れたまま完全に冷まします。冷めたら、ブラウニーの端にナイフを入れ、フライパンを逆さまにしてブラウニー全体を完全に取り出します。

4. アイスクリームの入ったボウルを冷凍庫から取り出します。ラップを剥がし、その上にブラウニーの層を置きます（焼きたてのアラスカのベースになります）。

5. 再びラップで覆い、30分間冷凍します。

メレンゲ：

1. 耐熱ボウルに卵白、砂糖、酒石クリームを入れます。 2インチの沸騰したお湯で満たされた鍋の上にボウルを置きます。水に触れさせないでください。 （または二重ボイラーを使用してください。）

2. 砂糖が溶けるまで、約4分間絶えず泡立てます。ミキシングボウルを泡立て器アタッチメントを備えた電動ミキサーに移します。

3. バニラを加えます。硬い光沢のある角が形成されるまで、高速で5〜6分間泡立てます。

4. オーブンを使用する場合は、ここでオーブンを450°Fに予熱します。

5. アイスクリーム/ブラウニーを冷凍庫から取り出します。慎重にボウルから取り出し、ラップを剥がします。

6. キッチントーチを 使用する場合は、耐熱皿またはケーキスタンドの上に裏返して置きます。オーブンを使用する場合は、アルミホイルを敷いた天板の上に裏返して焼きます。

7. アイスクリーム全体に広げ、完全に包み込みます。スプーンを使って大きな山と渦巻きを作ります。アイスクリームがはみ出さないように注意してください。

8. キッチントーチを使用する場合は、 トッピングのメレンゲ 全体をトーチします。オーブンを使用する場合は、予熱したオーブンで4～5分焼き色がつくまで焼きます。

9. 鋭いナイフを使って薄くスライスし、すぐにお召し上がりください。残り物は冷凍庫に保管してください。

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