グルテンフリーのホワイトチョコレートとラズベリーのチーズケーキのレシピ

1. グルテンフリーのダイジェスティブビスケットをフードプロセッサーで粉砕することから始めます。溶かしたバターを注ぎ、混合物が濡れた砂のようになるまでパルスします。

2. ビスケット混合物を7インチのスプリングフォームケーキ型の底にしっかりと押し込み、均等に広げます。冷蔵庫に入れて30分ほど置きます。

3. ミキシングボウルでクリームチーズを滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。溶かしたホワイトチョコレートを加え、よく混ざるまで混ぜます。

4. 別のボウルにダブルクリームを入れ、柔らかい角が立つまで泡立てます。粉砂糖とバニラエッセンスを少しずつ加え、角が立つまで泡立て続けます。

5. ホイップクリームをクリームチーズとホワイトチョコレートの混合物に完全に混ざるまでゆっくりと混ぜます。

6. 冷蔵庫からケーキ型を取り出し、新鮮なラズベリーの半分を ビスケットベース の上に重ねます。

7. チーズケーキ混合物をラズベリーの上に注ぎ、スパチュラを使用して表面を滑らかにします。

8. チーズケーキを冷蔵庫に入れて少なくとも4時間、できれば一晩置きます。

9. 食べる前に、残りの新鮮なラズベリーでチーズケーキの上部を飾ります。

10. 型の側面を外す前に、ナイフを使ってチーズケーキの端を型から慎重に外します。

11. グルテンフリーのホワイトチョコレートとラズベリーのチーズケーキをスライスして冷やしてお召し上がりください。

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