カウボーイやカウガールが競馬場に乗ってお腹を空かせて帰ってきたら、カウボーイの料理人が何世代にもわたってしてきたことをしてください。このおいしいリブアイ ステーキに、トマトの酸味、ピーマンの刺激、玉ねぎの甘い辛味を加えてください。
リブアイステーキの作り方
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このリブアイ ステーキのレシピは、チーズたっぷりで少しスパイスの効いたステーキが好きな人に最適です。
準備:
20
分
調理時間：
30
分
合計:
50
分
人数：
4
人
分
材料
- 植物油 大さじ 1
- 牛リブアイステーキ 2 枚 、 それぞれ約 1 ポンド、厚さ 1 インチ
- ペースピカンテソース 24 オンス
- 8 オンスの モントレージャックチーズ、 細切り
- 玉ねぎ 1 個（ みじん切り）
- 種を取り、みじん切りにした ハラペーニョ 1個
- 小さなトマト 1 個 （みじん切り）
説明書
- 10インチのフライパンに油を入れて中火にかけます。
- ステーキを加え、約10分間またはミディアムレアになるまで調理し、調理の途中でステーキを裏返します。
- ピカンテソースを加えて沸騰させます。
- 熱を弱めます。
- 10分間調理します。
- ステーキの間にチーズを分けます。
- 蓋をしてチーズが溶けるまで煮ます。
-
その上に玉ねぎ、ピーマン、トマトを乗せます。
栄養
- 砂糖： 8g
- :
- カルシウム： 486mg
- カロリー： 540kcal
- 炭水化物： 15g
- コレステロール： 119mg
- 脂肪: 37g
- 食物繊維： 4g
- 鉄分： 3mg
- カリウム： 913mg
- プロテイン： 40g
- 飽和脂肪： 21g
- ナトリウム： 1564mg
- ビタミンA： 1497IU
- ビタミンC： 12mg
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(抜粋)「リブアイステーキ、チャックワゴンの料理」(世界ステーキの旅～アメリカ)
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