レイニーズビーフカルデレタのレシピの作り方
レイニーズ ビーフ は、柔らかい牛肉、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、オリーブをトマトベースのソースで煮込んだ、風味豊かで風味豊かなフィリピン風シチューです。
サービス:
4
人
材料
- 牛肩ロース 500g 角切り
- 植物油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 赤ピーマン 1個（角切り）
- ピーマン 1個（角切り）
- 皮をむき、角切りにしたジャガイモ 2個
- ニンジン 1本（皮をむいて角切り）
- トマトソース 1カップ
- 牛肉スープ 2カップ
- トマトペースト 大さじ1
- グリーンオリーブ 1/4カップ
- レーズン 1/4カップ
- 砂糖 小さじ1
- 塩とコショウで味を調える
- レバースプレッド 大さじ1（お好みで）
説明書
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鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒めます。
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牛肉を加え、すべての面が茶色になるまで約5〜10分間調理します。
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トマトソース、ビーフスープ、トマトペーストを加えます。よくかき混ぜて沸騰させます。
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火を弱め、鍋に蓋をし、1時間半〜2時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮ます。
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ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、オリーブ、レーズン、砂糖、塩、コショウを加えます。よく混ぜ、野菜に火が通るまで約10〜15分間煮続けます。
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必要に応じて、レバースプレッドを加え、ソースが濃くなるまでよく混ぜます。
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温かいご飯と一緒にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 460kcal
- 総脂質： 23g
- 飽和脂肪： 7g
- コレステロール : 96mg
- ナトリウム : 1421mg
- 総炭水化物量 : 36g
- 食物繊維： 5g
- 砂糖： 12g
- プロテイン : 28g
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