オリーブ園のティラミスのレシピ（模倣品）

オリーブガーデンは、クリーミーなエビのパスタやジューシーなミートボールなどのメインコース料理で有名かもしれません。しかし、通常イタリア系アメリカ人のレストランで提供される、群衆に人気のデザートも自慢です。何のことを言っているのか分かりますか？それは、甘くておいしいオリーブガーデンのティラミスにほかなりません。コーヒーたっぷりのレディフィンガーとマスカルポーネチーズの退廃的で甘美な層を楽しんで、食欲を満たせるように、私たちはそれにぴったりのミックスを用意しました。史上最高のの作り方をガイドしますので、ぜひ読んでください。

オリーブガーデンティラミス作りのヒント

オリーブガーデンのティラミスレシピは、古典的なイタリア風ティラミスに近く、それがこのレシピの目的です。その結果、エスプレッソに浸したレディフィンガーの上にクリーミーなカスタードフィリングが何層にも重ねられ、味覚を満足させるでしょう。一方、最高のオリーブガーデンティラミスを作る際に留意すべきヒントがいくつかあります。

レディーフィンガーを コーヒーに浸さないでください。そうすると、水っぽくなってしまうので、望ましくありません。したがって、軽く浸すだけで十分であることを覚えておいてください。
クッキーを十字型に重ねます。 その結果、 ティラミスを簡単に切ることができ、より丈夫な作りになります。
マスカルポーネを泡立てすぎる と固まってしまうので注意してください。 チーズと水分を分離すると、自家製オリーブガーデンティラミスの混合物がとろとろになってしまうためです。
伝統的なティラミスのレシピがお好みの場合は 、ティラミスのレシピで行ったのと同じように、クリームに少量のアルコールを加えてコーヒーの風味を強調することができます。通常、私たちのほとんどはマルサラワインを使用します。ただし、持っていない場合は、ダークラム、ブランデー、またはコーヒー風味のリキュールを使用することもできます。これらの推奨ドリンクはより強力であるため、マルサラワインに必要な量の半分だけを使用するようにしてください。

オリーブ園のティラミスの作り方（模倣品）

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私たちのオリーブガーデンのティラミスは、コーヒーに浸したレディフィンガーの上に、クリーミーなカスタードのようなフィリングが退廃的な層を重ねています。オリーブガーデンの古典的なイタリアのデザートを再現したこのレシピは、これまで試した中で最高のティラミスレシピの 1 つです。

準備: 30 分

冷却: 8 時間

調理時間： 10 分

合計: 8 時間 40 分

人数： 6 名様

材料

卵黄 9個
マスカルポーネチーズ 1.5 ポンド
生クリーム 2 カップ（冷やしておきます）
グラニュー糖 1 1/4 カップ
牛乳 1 カップ
コーヒー 1 1/2 カップ（準備済み、室温、できれば濃いめ）
4 オンスのコーヒーリキュール、 (4ショット)
バニラエッセンス小さじ 1
ココアパウダー大さじ 1と1/2
7 オンスのレディフィンガークッキー

説明書

鍋に牛乳を注ぎ、牛乳が温まるまで中弱火で加熱します。
待っている間に卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。卵が青くなり、砂糖が溶けるまで約8〜10分間泡立てます。
牛乳1/4カップを加えて卵を柔らかくし、泡立てて混ぜ合わせ、卵混合物を牛乳と一緒にソースポットに戻します。
カスタードをとろみがつくまで約5分間煮ます。絶えずかき混ぜる
カスタードを濾して大きなミキシングボウルに入れ、室温で完全に冷めるまで脇に置きます。
待っている間にコーヒーとコーヒーリキュールを混ぜます。かき混ぜて脇に置きます。
ミキシングボウルにクリームを入れ、角が立つまで泡立てます。脇に置いておきましょう。
マスカルポーネチーズを加え、その後冷やしたカスタードとバニラエッセンスを均一に混ざるまで混ぜます。
ティラミスを組み立てます。チーズ混合物の1/3を13 1/2インチのベーキングキャセロールの底に注ぎます。
レディフィンガーの半分をスパイクコーヒーに浸し、選択したベーキングキャセロールに入れます。レディフィンガーの外側はねっとりしていても、内側はまだカリカリであることを確認してください。
マスカルポーネ混合物の1/3をクッキーの上に広げます。次に、ココアパウダーをまぶします。残りの材料でこの層を繰り返し、最上層にココアパウダーをまぶします。
冷蔵室に少なくとも6時間、できれば一晩、または固まるまで放置します。
翌日に適量を分けてお召し上がりください。大好きなコーヒーとの組み合わせが最高です！