タマネギを切って別々の花びらに分ける テキサス ロードハウスの同様に有名なカクタス ブロッサム と混同しないように 、この模倣 テキサス ロードハウス ブルーミング オニオン レシピでは、 花の形をした美しい丸ごとのフライドオニオンが得られます 。 カイエンペッパー 、パプリカ、ガーリックパウダー で味付けされたピリッとしたカリカリのコーティングが施されています 。 ブルーミングオニオン生地 にコーンスターチとビールを混ぜること で、本当にサクサクした食感になります。もちろん、このシャキシャキとした玉ねぎのスナックは、クリーミーなチリソースなしでは完成しません。複雑そうに見えますが、実は家庭でも簡単に作ることができます。 テキサスロードハウスロール と冷たいソーダと 一緒にお召し上がりください 。
このテキサスロードハウスのブルーミングオニオンレシピを作るためのヒント
このような 信頼できる を使用して、お気に入りのレストランの料理を自宅で食べることがこれまでになく簡単になりました 。 作り方に関する役立つヒントは次のとおりです。
- 見つけることができる最大の黄玉ねぎまたは白玉ねぎを使用してください。 タマネギの花は大きくなればなるほど、より美しくなります。
- 白玉ねぎは 黄玉ねぎ よりも少し辛みが強いです。 揚げているうちに辛味が抜けます。ただし、それでも辛すぎると感じる場合は、スライスした玉ねぎを氷水に少なくとも30分間浸すことで辛さを和らげることができます。玉ねぎの辛味が水でまろやかになります。
- 厚手のフライパンで揚げます。 これにはダッチオーブンや天ぷら鍋が最適です。タマネギが花を咲かせて大きくなるのに十分な広さの鉢を用意することが重要です。
- 油が十分に熱いことを確認してください。 オイルが冷えていると、水浸しのブルームができてしまうのは避けたいものです。調理中、油の温度は華氏350度以上である必要があります。
- ブルーミング オニオンソースの レシピ をカスタマイズします 。 マヨネーズと サワークリーム をブレンドして作られており、 クリーミーさとピリッとした風味の完璧なバランスを実現しています。お好みの辛さのレベルに応じて、 チリソース を増減できます。
コピーキャット テキサス ロードハウス オニオン ブロッサムの作り方
このテキサス ロードハウスのブルーミング オニオンの模倣レシピでは、さまざまなスパイスで作られた最も風味豊かなオニオン バッターにビールを注入して、満足のいく歯ごたえを実現しています。サワークリームとマヨベースのチリホースラディッシュディップソースとの組み合わせが完璧です。
材料
- キャノーラ油、 揚げ物用
- 特大の玉ねぎ 3個 （ できれば白または黄色）
チリホースラディッシュディップソースの場合：
- マヨネーズ 1 カップ
- サワークリーム 1 カップ
- 準備されたチリソース 1/4 カップ
- カイエンペッパー 小さじ 1/4
- わさびソース 大さじ 2
味付け小麦粉の場合:
- 小麦粉 1 カップ
- パプリカ 小さじ 2
- カイエンペッパー 小さじ 1/8
- ガーリックパウダー 小さじ 1
- 黒コショウ 小さじ 1/2
オニオンバッターの場合:
- 小麦粉、 中力粉または薄力粉 3/4 カップ
- パプリカ 小さじ 1
- コショウ 小さじ 3/4
- カイエンペッパー 小さじ 1/8
- コーンスターチ 1と1/2 カップ
- 塩 小さじ 1/2
- ガーリックソルト 小さじ 1
- 12 オンスの ビール、 冷たい
説明書
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マヨネーズ、サワークリーム、チリソース、カイエンペッパー、ホースラディッシュソースを中程度のミキシングボウルに入れてよく混ざるまで混ぜます。
- ソースを小さな調味料カップに分けます。
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食べる準備ができるまで冷蔵してください。
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揚げ鍋または大きなストックポットに油を入れて375〜400度Fに加熱します。
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大きなミキシングボウルで小麦粉とガーリックパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、コショウを混ぜ合わせ、味付けした小麦粉ミックスを準備します。
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調味料と小麦粉をよく混ぜ合わせます。
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各玉ねぎの根元の端を3/4インチ切ります。
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時計回りに切り取った端に8～12枚のスライスを作ります。
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タマネギを完全に切らずに、反対側の根元近くに約1インチの切り残しを残します。
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各玉ねぎから中央の花びらを約1インチ取り除きます。
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玉ねぎを味付けした小麦粉に入れてよく混ぜます。
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小麦粉が各花びらの間に届くように、花びらを少し剥がしますが、取り除かないでください。
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残りの小麦粉、パプリカ、コショウ、コーンスターチ、塩、ガーリックソルト、ビールを2番目の大きなミキシングボウルに入れて混ぜます。
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滑らかになるまでよく泡立てます。
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小麦粉をまぶした玉ねぎを生地に浸します。
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余分な生地を各玉ねぎから滴下させます。
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フライヤーバスケットを使用して、衣をまとった玉ねぎを一度に1つずつ慎重に熱い油に入れます。約90秒焼き、ひっくり返してさらに90秒焼きます。
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玉ねぎをペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切ります。
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大皿に置きます。各玉ねぎの中心にディップソースのカップを挿入してもよいでしょう。楽しむ！
栄養
- 砂糖： 4g
- :
- カルシウム： 45mg
- カロリー： 338kcal
- 炭水化物： 38g
- コレステロール： 18mg
- 脂肪: 18g
- 食物繊維： 2g
- 鉄分： 1mg
- 一価不飽和脂肪： 4g
- 多価不飽和脂肪： 9g
- カリウム： 187mg
- プロテイン： 4g
- 飽和脂肪： 4g
- ナトリウム： 517mg
- トランス脂肪： 1g
- ビタミンA： 246IU
- ビタミンC： 8mg
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