クリスマスローストガチョウの作り方
休日といえば家族でのディナー！この最高の のコレクションで、伝統的なクリスマス料理を再発見したり、新しい料理を探索したりしてください。確かに、休日の夕食に関しては、私たち全員がそれぞれの家族の伝統を持っています。ただし、状況を変えたい場合は、ここでたくさんの選択肢を見つけることができます。さらに、これらの料理を組み合わせて、お祝いのテーブルスプレッドを組み立てるのも大歓迎です。以下のオプションを検討してください。
サービス:
4
人
材料
- ガチョウ 1 羽（10 ～ 12 ポンド）
- レモン 1個（半分）
- 塩、コショウ、適量
- 新鮮なタイム 3枝
- 新鮮なローズマリー 3 本
- にんにく 4片（みじん切り）
- 玉ねぎ 2個（4等分）
- にんじん 2本（粗みじん切り）
- セロリの茎 2本（粗く刻む）
- チキンスープ 1カップ
- 小麦粉 大さじ2
説明書
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オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。ガチョウをローストパンのラックに置きます。
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半分に切ったレモンをガチョウの上に絞り、塩とコショウでたっぷりと味付けします。
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ガチョウの空洞にタイム、ローズマリー、ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリを詰めます。
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予熱したオーブンでガチョウを30分間ローストします。
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オーブンの温度を 350°F (180°C) に下げ、30 分ごとにパン汁で味付けしながら、2 時間ローストを続けます。
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小さなボウルに小麦粉と大さじ数杯の水を混ぜてペーストを作ります。
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ガチョウをオーブンから取り出し、カービングボードに移します。アルミホイルでテントを張り、20分間休ませます。
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その間に、パン汁を鍋に注ぎ、余分な脂肪を取り除きます。鍋を中火にかけ、小麦粉ペーストを入れて混ぜます。
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グレービーソースをとろみがつくまで約5〜10分間煮ます。
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、グレービーソースを添えます。
栄養
- カロリー： 450kcal
- 総脂質： 20g
- 飽和脂肪： 6g
- コレステロール : 185mg
- ナトリウム： 450mg
- 総炭水化物量 : 5g
- プロテイン : 60g
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