クランベリークッキーの作り方
おいしいホワイトチョコレートと新鮮なクランベリーを添えたクランベリークッキーで、午後のおやつをお楽しみください。これらのクッキーは 天国の ようで、簡単に作ることができます。
内容量: 48 個
材料
クッキーの場合:
- 小麦粉 3 カップ
- 重曹 小さじ 1
- 塩 小さじ 1
- 柔らかくした バター 1 カップ
- グラニュー糖 1 カップ
- ブラウンシュガー 1 カップ （ パック入り）
- 卵 2 個
- バニラエッセンス 小さじ 2 （ 市販品または自家製）
- ホワイトチョコレートチップ 1 カップ
- クランベリー（ 乾燥） 1 カップ
フロスティング用：
- クリームチーズ 8 オンス （室温）
- ホワイトチョコレートチップ 1/2 カップ 、 電子レンジまたはダブルボイラーで溶かす
- バニラエッセンス 小さじ 1 （市販品または自家製）
- 粉砂糖 2 カップ
トッピングの場合:
- クランベリー 1 カップ （ 乾燥させ、粗く刻んだもの）
- ホワイトチョコレートチップ 1/4 カップ 、 電子レンジまたはダブルボイラーで溶かす
説明書
クッキー：
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オーブンを華氏350度に予熱します。
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別のボウルに、小麦粉、重曹、塩をよく混ざるまで混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
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中高速の電動ミキサーを使用して、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで約2分間混ぜます。
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卵を1つずつ加え、途中で混ぜ合わせます。バニラを加え、速度を低速に下げ、乾燥した材料をゆっくりと加えます。
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速度を中程度に上げ、よく混ざるまで泡立て続けます。ホワイトチョコレートチップとクランベリーを加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。混ぜすぎないでください。
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生地を覆い、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。次に、クッキングシートを敷いた天板の上に、大さじ一杯分の丸めた生地を少なくとも2.5インチ離して置きます。
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10〜12分間、またはクッキーの端が軽く黄金色になるまで焼きます。
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パンを取り外し、クッキーが冷めるまで冷却ラックに移します。すべてのクッキーが焼き上がるまで、残りの生地を繰り返します。クッキーが室温になるまで待ってから、フロスティングやトッピングを加えてください。
つや消し:
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電動ミキサーを中速で使用し、クリームチーズと溶かしたホワイトチョコレートを混ぜ合わせます。バニラを加えて混ざり合うまで混ぜます。次に、速度を低速に下げ、粉砂糖を加えます。組み込まれるまで混合します。
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ゴムベラを使ってボウルの側面をこすり落とし、もう一度中速で1分間、滑らかなつやが出るまで泡立てます。より濃厚なフロスティングを得るには、粉砂糖をさらに追加できます。
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冷めたクッキーにフロスティングを塗ります。次に、すぐにフロストクッキーに 刻んだドライクランベリー を振りかけます。フォークを使ってフロスティングを振りかけ、クッキーの上で前後に振ります。
レシピノート
フロスティング用のホワイトチョコレートを加える前に、クリームチーズが室温になっていることを確認してください。そうしないと、チョコレートが固まってしまう可能性があります。
栄養
- カロリー： 164.39kcal
- 脂肪: 7.70g
- 飽和脂肪： 4.61g
- トランス脂肪： 0.16g
- 一価不飽和脂肪： 2.04g
- 多価不飽和脂肪： 0.34g
- 炭水化物： 22.55g
- 食物繊維： 0.43g
- 砂糖： 16.04g
- たんぱく質： 1.74g
- コレステロール： 23.33mg
- ナトリウム： 98.57mg
- カルシウム： 23.30mg
- カリウム： 44.71mg
- 鉄： 0.20mg
- ビタミンA： 53.20μg
- ビタミンC： 0.64mg
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