ブルッティ・マ・ブオーニの作り方
Brutti ma buoni は で、「醜いけど美味しい」という意味です。材料4つでサクサクもっちりが一度においしいレシピです。
分量: 12 個
材料
- ヘーゼルナッツ 1と1/2 カップ
- 製菓用砂糖 1と1/2 カップ
- 塩 1 つまみ
- 卵白 大きめ 1個
- 純粋なバニラエッセンス 小さじ 2
説明書
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オーブンを400°Fに予熱します。ヘーゼルナッツを縁のある大きな天板に広げ、ナッツの香りが立ち、皮が膨らむまで約12分間トーストします。
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ヘーゼルナッツをキッチンタオルに移して冷ましてから、こすり合わせて皮を取り除きます。フードプロセッサーで、ヘーゼルナッツを製菓用の砂糖と塩とともに細かく刻むまでパルスします。
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ヘーゼルナッツ混合物を中くらいのボウルにこすり落とします。溶き卵白とバニラを加えて混ぜます。天板にクッキングシートを敷きます。ヘーゼルナッツ生地を大さじ大に盛り、準備しておいたベーキングシートの上に1インチ間隔で置きます。
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クッキーをオーブンの中央で、ところどころ茶色になるまで約 14 分間焼きます（ 噛み応えのあるクッキー の場合は約 13 分、少しサクサクしたクッキーの場合は 15 分）。食べる前にクッキーを天板の上で冷ましてください。
栄養
- カロリー： 167.77kcal
- 脂肪: 10.26g
- 飽和脂肪： 0.75g
- 一価不飽和脂肪: 7.70g
- 多価不飽和脂肪: 1.34g
- 炭水化物： 17.89g
- 食物繊維： 1.64g
- 砂糖： 15.51g
- たんぱく質： 2.82g
- ナトリウム： 17.21mg
- カルシウム： 19.66mg
- カリウム： 120.57mg
- 鉄： 0.81mg
- ビタミンA： 0.17μg
- ビタミンC： 1.06mg
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